對于一家白酒企業(yè)來說，品質(zhì)就是生命。

張支云酒業(yè)成立于2011年，經(jīng)過9年的穩(wěn)步發(fā)展，營收邁向億元關(guān)口。同時源于良好的消費者口碑，成為高端醬酒領(lǐng)域的一顆紅星。而在這欣欣向榮的背后，得益于有著軍人作風(fēng)，低調(diào)而務(wù)實，善于運籌帷幄的掌舵人——高霞光。

做酒源于愛酒

高霞光，出生于湖北咸寧，曾在中鐵擔(dān)任工程師，后來在深圳創(chuàng)辦匯生通股份公司。2011年，與十余位志同道合的企業(yè)家，結(jié)緣醬香泰斗-張支云，共同投資成立了張支云酒業(yè)，從此開始了在做酒的事業(yè)道路上的堅持與堅守。

軍人出身的緣故，在采訪過程中，高霞光董事長的每一句話都顯得擲地有聲，讓人感觸到他內(nèi)心的一種能量，在兩個小時的專訪完成之后，深深被他的執(zhí)著與信念所感染。

提起為什么做張支云酒這支酒時，高董事長風(fēng)趣的說：“當(dāng)初也是為了滿足內(nèi)心的一種情懷，我們一群學(xué)國學(xué)的學(xué)兄，大家都經(jīng)營企業(yè)，用酒需求量大，茅臺酒很難買到，后來我們一合計，干脆做一款屬于自己的酒”。

人們常把情懷當(dāng)作明月清風(fēng)，但往往忽略了情懷背后需要的付出和堅持。一直經(jīng)營企業(yè)的高霞光董事長，怎會不明白其中的艱辛？從一開始的過億投資，再到每年幾千萬的持續(xù)投入，他只為釀出一瓶好酒。

“我們一開始的定位很清晰，就是要做純正的醬香好酒，茅臺鎮(zhèn)酒廠很多，但用紅纓子糯高粱釀酒的酒廠并不多，而我們做這個酒，一開始計劃自用，因此沒有理由不把這支酒做好�！�

完美相遇，傳承匠心

千百年來，白酒的發(fā)展，始終少不了酒師們的代代相傳、薪火相繼。而張支云這個品牌的創(chuàng)立，也得益于愛酒情懷與釀酒匠心的完美相遇。

為了實現(xiàn)釀一瓶好酒的情懷，高霞光董事長經(jīng)過長時間考察，走訪了所有的優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)，在一次到茅臺鎮(zhèn)考察的過程中，有緣與醬香泰斗張支云相識。

張支云，被譽茅臺鎮(zhèn)醬酒文化活化石。他13歲學(xué)釀酒，從民國成義燒坊到茅臺六大開創(chuàng)酒師之一，到國家“六五”重點工程——茅臺易地實驗項目，再到張支云酒開基立業(yè)，他始終堅守匠心，專注醬酒行業(yè)八十余年。

1979年，張支云作為技術(shù)大拿，參與茅臺酒易地實驗項目，盡管釀造環(huán)節(jié)與茅臺一模一樣，甚至酒曲、高粱、窖泥等原料都從茅臺酒廠拉到實驗基地，但結(jié)果仍達不到預(yù)期，這讓張支云更加堅定，只有茅臺鎮(zhèn)這個氣候環(huán)境，才能釀出純正的醬酒，因此回到茅臺鎮(zhèn)釀造一款真正好酒的愿望始終縈繞于心。

在談及張支云老先生時，高霞光董事長表露出的敬佩之情，令我們尤為深刻。

“品質(zhì)就是生命，他說我拿做人的標準來做這支酒，所以說這種匠心，深深的感動我們，要做一件事，我們要么就做好，要么就不去做，這就是一個標準。這也是我們經(jīng)營張支云這支酒的一個初衷�！�

正是愛酒初心與釀酒匠心的完美相遇，開啟了“張支云”品牌之路，當(dāng)“張支云”作為一個品牌的時候，自然也賦予了傳承匠心的使命！

“張支云，今年95歲高齡，一生只為一件大事兒來，可以說，他是把整個身心融為一體。我們經(jīng)營這個品牌，不僅僅經(jīng)營一支酒，更是傳承白酒的匠人匠心精神�！�

做酒如做人，品質(zhì)就是生命

平凡的人，做事需要倔強一點才能鑄就不平凡，倔強代表的是自信、執(zhí)著、堅守、也是擔(dān)當(dāng)和奉獻。

釀一瓶好酒，雖然表達僅僅幾個字，但做起來談何容易。在談及八年來的不易時，高霞光董事長總結(jié)為兩個字——堅持。

“做酒是一件考驗心性的事情，尤其是醬香型白酒，每一批次產(chǎn)品至少需要6年以上才能出品，這就不僅僅需要匠人匠心，還需要每年的增長式投入，以優(yōu)選原料、品質(zhì)和產(chǎn)量，因此無論是PE（私募股權(quán)投資）、還是VC（風(fēng)險投資），短期資本很少去投入�！�

把堅持當(dāng)做一種修行，這是高霞光董事長的情懷。他說做酒如做人，品質(zhì)就是生命，這是我們保持一個非�；�本的經(jīng)營理念，用心、細心，去做好每一個細節(jié)，不要太浮躁，要淡定。不斷地在人生道路上，快樂的經(jīng)營企業(yè)。其實就是人生的修行。

為達到純正醬酒的口感風(fēng)格，張支云品牌在茅臺鎮(zhèn)7.5公里核心產(chǎn)區(qū)建廠，利用自然環(huán)境優(yōu)勢、水源和微生物，結(jié)合張支云傳承的古法工藝，再造品質(zhì)傳奇。 工藝上，嚴格遵循“12987”釀造古法，端午制曲、重陽下沙，每一瓶張支云酒釀造周期都需要一年的生產(chǎn)周期，經(jīng)兩次投料，九次蒸煮，八次攤涼，七次取酒，每一批張支云酒比普通醬酒多存放一年，讓醬香的經(jīng)典味道更加醇厚。

正是這種把做酒當(dāng)成做人，把品質(zhì)當(dāng)成生命的信念，讓張支云酒在整個醬酒行業(yè)樹立了極好的品質(zhì)口碑。高董事長也向我們展示了一些客戶的反饋，尤為深刻的是一位鐵路總公司鄭州局職工，他在一次到廣州旅行拜訪同學(xué)的過程中，與張支云酒結(jié)緣，此次之后家里的酒柜不經(jīng)意被張支云酒占滿，從不“追星”的他成了張支云酒的忠實云粉。

沉降式服務(wù)，構(gòu)建醬酒文化生態(tài)體系

在采訪過程中，高霞光董事長對一直支持張支云酒的客戶們心懷感恩。目前張支云酒旗下的所有經(jīng)銷商，都是喝了幾年張支云酒的老客戶，正是所有客戶與經(jīng)銷商的信任與支持，讓張支云酒得以在高端醬酒領(lǐng)域占得一席之地。

在談及未來的發(fā)展，高霞光董事長滿懷自信地說：“我們的定位很清晰，就是把品質(zhì)做好，讓更多消費者能喝上一支好酒，喝上一支放心的酒。在這個基礎(chǔ)上有一定的文化傳承，這是我們要為社會做的事情。”

“酒其實是五千年文化的一個載體，很有意義。我們在品質(zhì)的同時，也專注于文化創(chuàng)新，致力于構(gòu)建醬酒文化生態(tài)體系。通過張支云醬酒文化體驗館、酒道館、品鑒學(xué)院、封壇之旅，打造從酒文化傳播、消費場景體驗、知識普及、封壇之旅相結(jié)合的方式，為新時代消費者提供全新的醬酒文化沉降式體驗服務(wù)�！�

古人云：“倉稟實而知禮節(jié)”，糧倉充足了，就需要精神和文化的升華，而倉實之余美酒，不僅僅是喝的滿足，更應(yīng)“知禮節(jié)”，知酒文化、知品酒品人生、知工匠精神、知健康酒、知健康飲用。這是時代需求，更是行業(yè)方向。

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