清香型白酒企業(yè)的高端化正在提速。山西汾酒、牛欄山、紅星等清香型白酒企業(yè)一邊通過(guò)提價(jià)發(fā)力中高端市場(chǎng)，一邊陸續(xù)推出高端新品。近兩個(gè)月，牛欄山酒廠和山西汾酒先后推出定價(jià)1598元的魁盛號(hào)·樽璽和定價(jià)3199元/瓶的青花汾酒40中 國(guó)龍“進(jìn)攻”高端市場(chǎng)。

　　行業(yè)分析認(rèn)為，在酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)快速升級(jí)的背景下，白酒行業(yè)高端市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，香型的價(jià)值提升也是酒業(yè)高端化之戰(zhàn)的必然要求。以茅臺(tái)為引 領(lǐng)的醬香型白酒企業(yè)強(qiáng)勢(shì)崛起，以五糧液為引 領(lǐng)的濃香型白酒企業(yè)內(nèi)功深厚，清香型白酒高端產(chǎn)品能否突出重圍？市場(chǎng)終端表現(xiàn)如何？記者近日走訪北京多家商超、煙酒超市。

　　清香型白酒企業(yè)布局高端價(jià)格帶

　　日前，山西汾酒宣布推出青花汾酒40·中 國(guó)龍，規(guī)格500ml，定價(jià)3199元/瓶。這是繼去年9月定價(jià)1099元/瓶的青花汾酒30·復(fù)興版后，山西汾酒再次搶占高端酒市場(chǎng)的一大新品。

　　汾酒副總經(jīng)理、汾酒銷售公司總經(jīng)理李俊告訴記者，青花汾酒40·中 國(guó)龍的定位是“代表汾酒高端青花系列高度的形象產(chǎn)品”。目前，山西汾酒的青花系列主銷產(chǎn)品青花20和青花30分別對(duì)應(yīng)著白酒次高端和高端市場(chǎng)。

　　不僅是山西汾酒，紅星、牛欄山、寶豐酒業(yè)等清香型白酒企業(yè)早已開(kāi)始加碼高端市場(chǎng)，接連發(fā)布戰(zhàn)略新品，爭(zhēng)奪次高端、高端市場(chǎng)。

　　2019年，寶豐酒業(yè)推出的高端之作“國(guó)色清香·師作”。同年，紅星推出售價(jià)880元/瓶的紅星高照·宗師1949。2020年9月，紅星再推高端產(chǎn)品紅星1949·大師傳承，售價(jià)649元/瓶。

　　而另一個(gè)專注于二鍋頭品類的企業(yè)——牛欄山，此前就推出均價(jià)在500元以上的黃龍·經(jīng)典。牛欄山母公司順鑫農(nóng)業(yè)的財(cái)報(bào)顯示，2019年，牛欄山的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，以“珍�！�、“魁盛號(hào)”為代表的升級(jí)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售突破；2020年，公司又推出了新品“精致陳釀”助推產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。2021年6月，牛欄山發(fā)布新品“魁盛號(hào)·樽璽”，定位高端，定價(jià)1598元/瓶。

　　“高端化可以帶動(dòng)中低端產(chǎn)品的發(fā)展，未來(lái)酒飲消費(fèi)會(huì)越來(lái)越集中，會(huì)從大眾消費(fèi)向商務(wù)消費(fèi)集中�！本扑�行業(yè)研究者歐陽(yáng)千里稱，只有高端白酒天生具備營(yíng)銷和吸睛屬性，高端忠誠(chéng)度才會(huì)更高，清香型想要崛起，必須在高端領(lǐng)域占有一席之地。

　　“高端之戰(zhàn)”

　　前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，未來(lái)，由于消費(fèi)者的升級(jí)需求和“喝得少，喝的好”的趨勢(shì)發(fā)展，中低端白酒市場(chǎng)占有率逐步下降；而高端白酒，特別是超高端白酒的市場(chǎng)占有率將迅速提升。

　　不少觀點(diǎn)認(rèn)為，高端化成為提振酒企業(yè)績(jī)的核心詞，高端酒也成為酒企利潤(rùn)增長(zhǎng)的重要來(lái)源。以山西汾酒為例，2021年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收121.19億元，同比增長(zhǎng)75.51%；凈利潤(rùn)35.44億元，同比增長(zhǎng)117.54%。對(duì)于業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，山西汾酒表示，公司深入優(yōu)化汾酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推進(jìn)產(chǎn)品高端化策略實(shí)施，中高端青花汾酒系列在青花 30（復(fù)興版）的牽引下銷售趨勢(shì)向好。

　　光大證券也在近日發(fā)布的研報(bào)中表示，山西汾酒2021年上半年增速亮眼主要得益于青花系列快速增長(zhǎng)，收入占比估計(jì)達(dá)到35%，其中青花20占比較高，收入同比實(shí)現(xiàn)翻倍以上增長(zhǎng)，青花30系列收入規(guī)模估計(jì)超過(guò)10億元。

　　不過(guò)，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，并非每個(gè)酒企都有能力借助高端化“突破重圍”，反而會(huì)導(dǎo)致公司銷售費(fèi)用持續(xù)走高。

　　以“親民”為特征之一的牛欄山在高端化進(jìn)程中則更為艱難，高端白酒不僅沒(méi)有帶動(dòng)整體毛利率的提高，其銷售額還呈現(xiàn)連年下降。

　　其母公司順鑫農(nóng)業(yè)的財(cái)報(bào)顯示，2018年-2020年，白酒版塊銷售收入分別為92.78億元、102.9億元、101.85億元，增速分別為43.82%、10.91%、-1.01%，毛利率分別為49.63%、48.08%、39.22%，其中，高端酒收入分別為11.94億元、11.48億元、10.13億元。

　　2021上半年，順鑫農(nóng)業(yè)的白酒板塊實(shí)現(xiàn)營(yíng)收65.36億元，同比去年增加1.09%，白酒產(chǎn)業(yè)整體毛利率下滑了0.14個(gè)百分點(diǎn)至35.62%。其中，高端酒營(yíng)收7.96億元，同比下滑1.96%，毛利率為70.98%，同比增長(zhǎng)0.17個(gè)百分點(diǎn)。

　　市場(chǎng)終端如何？

　　清香型酒企的高端產(chǎn)品在市場(chǎng)終端如何？記者走訪了位于北京市朝陽(yáng)區(qū)、東城區(qū)、西城區(qū)、豐臺(tái)區(qū)等多個(gè)區(qū)域20余家煙酒店和超市后發(fā)現(xiàn)，相較于醬香型、濃香型白酒，清香型白酒在高端價(jià)格帶的產(chǎn)品并不多，且一些產(chǎn)品的成交價(jià)與零售指導(dǎo)價(jià)之間出現(xiàn)“倒掛”現(xiàn)象。

　　北京國(guó)貿(mào)某精品超市的工作人員告訴記者，清香型白酒中青花汾酒銷量較高，目前青花汾30處于缺貨狀態(tài)。在中關(guān)村地鐵口附近的一家煙酒超市里，記者提出要購(gòu)買一款清香型的高端白酒，店家分別推薦了“山西汾酒的青花汾30、紅星的1949·大師傳承、牛欄山的黃龍·經(jīng)典�！钡昙蚁蛴浾呓榻B稱，清香型白酒高端產(chǎn)品銷量并不高，整體來(lái)說(shuō)，青花汾酒的購(gòu)買人數(shù)稍多。

　　值得一提的是，在記者走訪的全部煙酒超市中，均未發(fā)現(xiàn)有售賣牛欄山新推出的“魁盛號(hào)·樽璽”。很多商家表示，自己并未聽(tīng)說(shuō)過(guò)這款酒。

　　牛欄山的相關(guān)人士告訴記者，由于魁盛號(hào)定位高端，售賣的線下門(mén)店并不多，目前魁盛號(hào)·樽璽只在30家門(mén)店有售，作為其酒廠的形象產(chǎn)品。

　　而牛欄山魁盛號(hào)旗下另一款產(chǎn)品-魁盛號(hào)大師級(jí)手工原漿則出現(xiàn)明顯的價(jià)格倒掛現(xiàn)象。牛欄山天貓旗艦店和天貓超市均顯示，魁盛號(hào)大師級(jí)手工原漿清香型53度618ml售價(jià)為798元／瓶，在海淀區(qū)中關(guān)村東路的一家煙酒超市里，該產(chǎn)品標(biāo)價(jià)則為650元／瓶，店家表示，目前這款產(chǎn)品廠價(jià)搞促銷，每瓶直降100元，如果購(gòu)買一箱，平均只要530元／瓶。

　　“清香型白酒回收價(jià)格很低。”潘家園街道的一家煙酒超市工作人員稱，不同于茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等老牌酒企旗下的高端產(chǎn)品，清香型酒企推出高端產(chǎn)品時(shí)間并不長(zhǎng)，市場(chǎng)上檢驗(yàn)真假技術(shù)并不完善�！盎厥者@類產(chǎn)品的門(mén)店很少，怕檢驗(yàn)不正確，收到假貨，而且買的人少，回收價(jià)低�！痹摴ぷ魅藛T表示。

　　酒水分析師蔡學(xué)飛表示，清香型白酒發(fā)酵時(shí)間短、出酒率高、生產(chǎn)成本低的特點(diǎn)，也使得其在高端化推廣過(guò)程中存在一定難度。目前，清香型白酒的市場(chǎng)價(jià)值認(rèn)知度較低，品類發(fā)展比較小眾，沒(méi)有形成集群效應(yīng)，未來(lái)的高端化還需面臨全國(guó)性的品質(zhì)教育與推廣等問(wèn)題。

　　在酒業(yè)營(yíng)銷專家肖竹青看來(lái)，清香型白酒高端化是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要時(shí)間的積累，同時(shí)也需要消費(fèi)的引導(dǎo)。山西汾酒作為老牌名酒，受眾較廣，高端產(chǎn)品體系也較完善，近些年，牛欄山、紅星等清香型酒企也紛紛推出高端產(chǎn)品，清香品類正在擴(kuò)容，未來(lái)高端白酒在清香型領(lǐng)域會(huì)迎來(lái)爆發(fā)。（文章來(lái)源：新京報(bào)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。