無(wú)論是熱氣騰騰的餐桌還是街頭巷尾的商超，總會(huì)有暢銷(xiāo)單品牛欄山陳釀的身影。近期，牛欄山酒廠再上市一款“金標(biāo)陳釀”。

　　微酒獲悉，目前，牛欄山酒廠已正式推出塔基核心單品“金標(biāo)陳釀”，主打“純糧陳釀更地道”。新品總結(jié)傳統(tǒng)陳釀優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)，基于新國(guó)標(biāo)精心研制，是一款純糧固態(tài)白酒，以順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，滿足廣大消費(fèi)者高品質(zhì)需求。

　　有消息稱(chēng)，金標(biāo)陳釀上市前選擇了試點(diǎn)市場(chǎng)推廣，獲得了廣泛好評(píng)。牛欄山酒廠下一步將在全國(guó)市場(chǎng)實(shí)行規(guī)�；�推進(jìn)。

　　微酒也特意采訪了牛欄山廠家和商家，以深度了解新品的細(xì)節(jié)。

　　金標(biāo)陳釀看點(diǎn)：純糧固態(tài)、品相提升

　　在酒業(yè)，牛欄山陳釀是一個(gè)現(xiàn)象級(jí)單品，是消費(fèi)者熟悉的大眾酒品牌。

　　2003年，該產(chǎn)品推出時(shí)僅面向河北市場(chǎng)，沒(méi)有太大起量。2010年前后，牛欄山陳釀爆發(fā)驚人能量，市場(chǎng)迅速放量，席卷北京、山東、內(nèi)蒙等地。隨著牛欄山全國(guó)化推進(jìn)，牛欄山陳釀?dòng)衷谀戏绞袌?chǎng)一路表現(xiàn)神勇。

　　到上市第10年，陳釀已是年銷(xiāo)量2000萬(wàn)箱的超級(jí)大單品。據(jù)順鑫農(nóng)業(yè)2021年報(bào)顯示，牛欄山陳釀系列銷(xiāo)售量為435357.51千升，僅42°陳釀銷(xiāo)售量就達(dá)到了39.5萬(wàn)千升，相當(dāng)于8億瓶。

　　從市場(chǎng)調(diào)研看，消費(fèi)者普遍認(rèn)可陳釀的口感和形象�？诟猩�，陳釀香氣淡雅、醇甜爽凈，“不上頭”。包裝簡(jiǎn)潔大方、親民質(zhì)樸，很有“京味”風(fēng)格。無(wú)論民酒定位還是價(jià)值導(dǎo)向，陳釀都與廣大消費(fèi)者產(chǎn)生了較強(qiáng)情感共鳴，成為業(yè)界超級(jí)大單品。

　　陳釀上市近20年后，“金標(biāo)陳釀”隆重推出和全國(guó)化推廣，這是牛欄山民酒戰(zhàn)略落地的又一里程碑。新品在口感和包裝上繼承傳統(tǒng)風(fēng)格，又在產(chǎn)品品質(zhì)和外觀品相實(shí)現(xiàn)了“價(jià)值升級(jí)”。

　　有北京經(jīng)銷(xiāo)商年初已品鑒過(guò)金標(biāo)陳釀，他認(rèn)為，金標(biāo)陳釀充分繼承了傳統(tǒng)陳釀適口性強(qiáng)、飲后舒適度高的優(yōu)良特性，入口柔順不辣喉，飲后過(guò)勁兒快。酒體無(wú)色透明，窖香悅?cè)�，口感柔順，醇厚飽滿，柔甜爽凈，香味諧調(diào)，具有牛欄山特色的淡雅濃香風(fēng)格。

　　這一白酒品質(zhì)的背后，是牛欄山融合傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)，用固態(tài)法基酒進(jìn)一步提升了酒體的醇厚度，采用地域獨(dú) 有的發(fā)酵菌群、發(fā)酵環(huán)境和滿富歲月積淀的發(fā)酵設(shè)施，使其具備牛酒特色的濃郁窖香。

　　此外，新品還借助計(jì)算機(jī)自動(dòng)化組合數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與嚴(yán)謹(jǐn)性實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�生產(chǎn)，利用規(guī)模效應(yīng)提升產(chǎn)品性價(jià)比，很大程度讓利于消費(fèi)者的同時(shí)，確保每一批次產(chǎn)品品質(zhì)的內(nèi)在穩(wěn)定性，實(shí)現(xiàn)了規(guī)�；�生產(chǎn)下的原糧精釀品質(zhì)。

　　包裝設(shè)計(jì)上，新品金標(biāo)陳釀瓶身透明澄澈，貼標(biāo)左下角醒目位置是識(shí)別純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的“金標(biāo)”標(biāo)志，品相具有強(qiáng)識(shí)別度。

　　牛欄山酒廠有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，金標(biāo)陳釀延續(xù)了民酒牛欄山的光瓶路線，踐行環(huán)保理念的同時(shí)，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)酒體價(jià)值。

　　為何是“純糧、陳釀、更地道”？

　　針對(duì)金標(biāo)陳釀的戰(zhàn)略推進(jìn)，牛欄山酒廠為其提出了“純糧陳釀更地道”的響亮口號(hào)。

　　首先是“純糧”。作為是金標(biāo)陳釀的醒目標(biāo)簽之一，“純糧”代表了其兩谷（高粱、小麥）三米（大米、糯米、玉米）的優(yōu)質(zhì)原料和固態(tài)發(fā)酵的釀造工藝。

　　借助新國(guó)標(biāo)發(fā)布契機(jī)，牛欄山發(fā)揮牛酒傳統(tǒng)釀造優(yōu)勢(shì)，上新金標(biāo)陳釀核心單品，強(qiáng)化“純釀固態(tài)”產(chǎn)品標(biāo)簽，進(jìn)一步升級(jí)品牌形象，打造光瓶酒升級(jí)大單品。

　　金標(biāo)陳釀釀造采用純糧固態(tài)工藝，意味著成本較高。但牛欄山酒廠有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，金標(biāo)陳釀的定價(jià)“依舊親民”“力求價(jià)格與品質(zhì)的平衡”。這背后是公司科研實(shí)力和規(guī)模化效應(yīng)帶來(lái)的有效成本控制，表明牛酒依舊堅(jiān)持民酒定位和價(jià)值導(dǎo)向。

　　“金標(biāo)陳釀上市，是牛酒‘五·五’戰(zhàn)略下發(fā)揮傳統(tǒng)釀造工藝優(yōu)勢(shì)和新工藝技術(shù)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)在光瓶酒領(lǐng)域‘純糧固態(tài)’與‘新工藝技術(shù)’雙輪驅(qū)動(dòng)的關(guān)鍵舉措�！痹撠�(fù)責(zé)人表示。牛酒始終踐行“關(guān)注民生，服務(wù)大眾，釀造高品質(zhì)生活”企業(yè)使命。

　　金標(biāo)陳釀的品質(zhì)除了是“純糧”釀造，其優(yōu)良品質(zhì)和價(jià)值內(nèi)涵，還通過(guò)“陳釀”與“更地道”來(lái)進(jìn)一步詮釋。

　　白酒“陳釀”會(huì)讓酒體協(xié)調(diào)、口感柔和，也是白酒生產(chǎn)中必要工藝流程。金標(biāo)陳釀以之為產(chǎn)品名稱(chēng)，突出了優(yōu)化酒體口感的釀酒工藝，同時(shí)堅(jiān)守匠心精神、堅(jiān)持嚴(yán)苛工藝、提供品質(zhì)，也是對(duì)牛酒對(duì)商家和消費(fèi)者不變承諾。

　　“地道”指牛欄山品牌蘊(yùn)含的京味文化價(jià)值取向，代表牛酒滿足廣大消費(fèi)者多元化與價(jià)值優(yōu)化需求的精神內(nèi)核。口號(hào)從“地道”變?yōu)椤案�地道”，凸顯了金標(biāo)陳釀在消費(fèi)升級(jí)下滿足消費(fèi)者價(jià)值消費(fèi)需求的主張。

　　純糧、陳釀、更地道這三點(diǎn)，讓金標(biāo)陳釀在更大程度與更廣范圍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)其產(chǎn)品品質(zhì)的表達(dá)。

　　牛欄山進(jìn)入產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)周期

　　牛欄山作為白酒行業(yè)以民酒之姿躋身百億軍團(tuán)的龍頭酒企，近兩年已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的新周期。

　　2021年5月，牛欄山魁盛號(hào)·樽璽上市，定價(jià)1598元/瓶。作為二鍋頭品類(lèi)超高端產(chǎn)品的代表，魁盛號(hào)不僅促進(jìn)了牛欄山品牌價(jià)值的提升，也帶動(dòng)了二鍋頭品類(lèi)的破局，是牛酒突破千元級(jí)高端市場(chǎng)的標(biāo)桿之作。

　　2021年，牛欄山酒廠在珍牛、珍20的基礎(chǔ)上還補(bǔ)充了牛欄山一號(hào)等特色產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富了光瓶酒產(chǎn)品線。2022年，金標(biāo)陳釀?wù)�式上市，通過(guò)品相升級(jí)、“純糧固態(tài)”工藝，順應(yīng)大眾消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。兩大核心單品共同發(fā)力，打造大眾酒價(jià)值標(biāo)桿，實(shí)現(xiàn)牛欄山光瓶酒的“雙輪驅(qū)動(dòng)”。

　　此外，牛欄山還持續(xù)聚焦經(jīng)典二鍋頭升級(jí)和品牌化打造。隨著一體化傳播，牛欄山次高端核心產(chǎn)品不但在提升品牌高度，也帶動(dòng)腰部關(guān)聯(lián)產(chǎn)品整體銷(xiāo)售。

　　高端大幅邁步樹(shù)立二鍋頭標(biāo)桿，中高端、次高端通過(guò)聚焦核心單品、品牌化打造，實(shí)現(xiàn)整體上移，大眾酒上新核心單品進(jìn)一步補(bǔ)充原有矩陣。牛欄山品系已經(jīng)進(jìn)入結(jié)構(gòu)升級(jí)周期中，公司穩(wěn)步推進(jìn)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　從行業(yè)發(fā)展看，近年來(lái)，各個(gè)白酒價(jià)格帶都出現(xiàn)了明顯的結(jié)構(gòu)升級(jí)和市場(chǎng)擴(kuò)容。作為白酒領(lǐng)軍品牌和百億龍頭，牛欄山自然不能無(wú)視市場(chǎng)升級(jí)機(jī)遇。

　　隨著高端、次高端、大眾酒的發(fā)力，牛欄山已經(jīng)走向聚焦核心產(chǎn)品、核心價(jià)格帶、品牌升級(jí)、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新的路上，并有望為在新一輪的市場(chǎng)周期中實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略突破。（文章來(lái)源：微酒）

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