夜郎古酒業(yè)前身為茅臺(tái)鎮(zhèn)余家燒坊，興起于清朝乾隆年間，至今已有200多年歷史，從最初傳承自古夜郎國(guó)技藝的余家燒坊，到如今發(fā)展成為中國(guó)醬酒十強(qiáng)企業(yè)，夜郎古厚積薄發(fā)，創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)業(yè)內(nèi)奇跡，一顆醬酒新星正在冉冉升起。

　　發(fā)展至今，夜郎古的硬實(shí)力是什么？未來(lái)趨勢(shì)向何方？對(duì)此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜從品類、產(chǎn)區(qū)、品牌、資本和營(yíng)銷五大視角，給出了洞察與觀點(diǎn)。

　　一、一個(gè)好品類：大曲醬香酒

　　從品類方面來(lái)講，夜郎古酒以大曲釀造而成，香氣突出，味道醇厚，是收藏價(jià)值和品飲價(jià)值極高的大曲醬香酒。大曲醬香酒是小眾香型、特色香型、高風(fēng)味香型，是消費(fèi)者認(rèn)知中的“貴族香型”、“稀缺香型”，銷量只占10%，不能被定義為大眾化香型，因此夜郎古高端醬香品牌定位不能變，這和大曲醬香酒的特點(diǎn)密切相關(guān)。

　　再回歸到醬酒本身，當(dāng)下興起醬酒熱，是醬酒品牌入市的良好背書。醬酒熱是茅臺(tái)熱的價(jià)值溢出，茅臺(tái)不斷打開醬酒價(jià)格天花板，茅臺(tái)熱帶領(lǐng)了醬酒的渠道熱、消費(fèi)熱。三年疫情，驗(yàn)證了茅臺(tái)的價(jià)值剛性和價(jià)格韌性，要像相信超高端茅臺(tái)一樣相信中高端醬酒，相信夜郎古酒業(yè)的未來(lái)發(fā)展向好。對(duì)此，呂咸遜建議，要更加聚焦“夜郎古大金獎(jiǎng)”產(chǎn)品的打造，只有它占總銷售量的的50%-60%，夜郎古酒業(yè)的發(fā)展才能算取得成功。

　　二、一個(gè)好產(chǎn)區(qū)：中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）

　　夜郎古酒產(chǎn)自中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）。赤水河谷是醬酒的黃金產(chǎn)區(qū)，貴州仁懷是醬酒的核心產(chǎn)區(qū)，正如波爾多是世界公認(rèn)的葡萄酒黃金產(chǎn)區(qū)。相較于醬香型白酒，濃香型白酒雖然有產(chǎn)區(qū)特征，但消費(fèi)者對(duì)濃香型白酒的產(chǎn)區(qū)沒(méi)有醬酒這般強(qiáng)烈。

　　2021年，經(jīng)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)共同組織的專家組實(shí)地考評(píng)，最終審定授予仁懷市“中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）”稱號(hào)。好酒需要天賦的基因，赤水河谷獨(dú)特的氣候、土壤、水和微生物等為仁懷提供的釀酒自然環(huán)境，內(nèi)涵豐富、個(gè)性突出的酒文化元素為夜郎古酒業(yè)的發(fā)展奠定了深厚的歷史文化基礎(chǔ)。仁懷產(chǎn)區(qū)土地、原糧、人力都是看得見(jiàn)的稀缺資源，而看不見(jiàn)的、不可復(fù)制的、不可遷徙的微生物也是釀好醬酒不可或缺的稀缺資源。

　　三、一個(gè)好品牌：夜郎古

　　關(guān)于“夜郎古”的品牌名稱，大有深意與講究，首先，“夜郎古”是一個(gè)空間概念，夜郎古國(guó)是與貴州產(chǎn)區(qū)關(guān)聯(lián)度高的一個(gè)古地名，夜郎古就是貴州的古地名，本身就是產(chǎn)區(qū)概念。其次，夜郎古也是一個(gè)時(shí)間概念，夜郎古國(guó)對(duì)應(yīng)漢代、對(duì)應(yīng)漢武帝“甘美之”�？梢哉f(shuō)，“夜郎古”是時(shí)空的醬酒美好結(jié)合，是“貴州高端文化醬酒代表品牌”。在突出品牌宣傳時(shí)，應(yīng)突出夜郎、夜郎古還是夜郎古大金獎(jiǎng)都值得深入思考。聲量很重要，先讓夜郎古大金獎(jiǎng)產(chǎn)品深入人心十分重要。

　　四、一個(gè)好資本：復(fù)星+舍得+夜郎古

　　資本往往是商業(yè)“嗅覺(jué)”最為敏銳的群體，哪里熱度高，它們向哪里。2022年10月，舍得酒業(yè)與夜郎古酒業(yè)達(dá)成合作，合資成立貴州夜郎古酒莊有限公司，貴州夜郎古酒莊有限公司加入“復(fù)星生態(tài)”，成為了白酒行業(yè)內(nèi)的標(biāo)志性事件。

　　在呂咸遜看來(lái)，“復(fù)星+舍得+夜郎古酒”三者之間，復(fù)星帶給白酒行業(yè)的不僅是投資，還有戰(zhàn)略、管理、協(xié)同等賦能；舍得投資給夜郎古的不僅是金錢，還有全國(guó)化、高端化、精細(xì)化經(jīng)驗(yàn)；而夜郎古則不僅有好園區(qū)、好產(chǎn)能、好儲(chǔ)酒，還有好大師、好技術(shù)、好團(tuán)隊(duì)。三強(qiáng)聯(lián)合，相信能在一次次的升級(jí)嘗試后，攀升中國(guó)醬酒的新高地。

　　五、一個(gè)好營(yíng)銷：大單品+雙軌制+數(shù)字化

　　首先，打造大單品。夜郎古打造“夜郎古大金獎(jiǎng)”為高端醬酒大單品，是夜郎古酒莊品牌導(dǎo)向長(zhǎng)期戰(zhàn)略的重要體現(xiàn)，拿出70%的精力在此。

　　其次，實(shí)行雙軌制。對(duì)雙軌制的管理能力，是對(duì)銷售團(tuán)隊(duì)的考驗(yàn)，基本上所有優(yōu)質(zhì)酒企都是實(shí)行雙軌制。在酒道館利潤(rùn)導(dǎo)向方面，夜郎古求“質(zhì)”、求“穩(wěn)”，做好消費(fèi)者培育。在渠道商銷量導(dǎo)向方面，夜郎古求“量”、求“廣”，做好消費(fèi)者便捷購(gòu)買服務(wù)。

　　第三，開啟數(shù)字化�！笆�四五”開啟了數(shù)字化發(fā)展的新征程，大力推進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)建設(shè)等被寫入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要篇章，酒業(yè)作為千百年來(lái)中國(guó)人民智慧的結(jié)晶，也將加速推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化的進(jìn)程。在數(shù)字化的加持下，夜郎古可以通過(guò)全鏈控價(jià)分利模式，管住貨物流向、管住費(fèi)用投放等，從而了價(jià)格體系。

　　呂咸遜補(bǔ)充道，通過(guò)近期走訪調(diào)查，有兩個(gè)“沒(méi)想到”值得注意。首先，沒(méi)想到春節(jié)消費(fèi)復(fù)興超預(yù)期，一是返鄉(xiāng)人數(shù)增加，對(duì)地方酒發(fā)展產(chǎn)生積極影響，二是消費(fèi)者消費(fèi)意愿提升，社交飲用和商務(wù)飲用的數(shù)量快速增加，對(duì)次高端和高端酒的發(fā)展也會(huì)十分有利。其次，呂咸遜發(fā)現(xiàn)仁懷到茅臺(tái)鎮(zhèn)堵車嚴(yán)重，人流量急速增加，因此，呂咸遜認(rèn)為醬酒的再次火熱將比預(yù)期來(lái)的更快，他希望大家能抓住2023年的機(jī)會(huì)，與夜郎古一起飛黃騰達(dá)。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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