3月22日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第六次（擴(kuò)大）會(huì)議在瀘州召開。根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析及測(cè)算，分酒種來(lái)看，根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，白酒產(chǎn)業(yè)2023年全國(guó)白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量629萬(wàn)千升 ，同比下降5.1%；完成銷售收入7563億元，同比增加9.7%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2328億元，同比增長(zhǎng)7.5%。

　　產(chǎn)量跌、銷售額與利潤(rùn)卻在增！

　　白酒產(chǎn)量一年比一年“低”，這早已經(jīng)不是什么“秘密”！2017年以來(lái)，全國(guó)白酒跌跌不休，大家已是見怪不怪。

　　從上世紀(jì)80年代初開始，白酒產(chǎn)量逐年上升，到1996年達(dá)到一個(gè)高峰，當(dāng)時(shí)全年白酒產(chǎn)量達(dá)801萬(wàn)千升。隨后，白酒產(chǎn)量往下走，到2004年進(jìn)入谷底，白酒產(chǎn)量?jī)H323萬(wàn)千升。

　　從2004年后，白酒產(chǎn)業(yè)開始回升，產(chǎn)量逐年上升，一直到2016年再次達(dá)到高峰，全年產(chǎn)量達(dá)1358.4萬(wàn)千升。從2017年開始，產(chǎn)量又逐年下降。2017-2022年，白酒產(chǎn)量分別為1198.1萬(wàn)千升、871.2萬(wàn)千升、785.9萬(wàn)千升、740.7萬(wàn)千升、715.6萬(wàn)千升和671.2萬(wàn)千升，連續(xù)6年下降。

　　2023年的繼續(xù)下跌并不奇怪，這本就在眾多業(yè)內(nèi)人士的預(yù)料之中……

　　一方面，年輕人迅速崛起，飲酒文化變了！白酒是所謂“酒桌文化”的一面旗幟，而年輕人并不喜歡“排資論輩”。同時(shí)，與老一輩消費(fèi)者相比，如今的年輕人更喜歡喝起來(lái)輕松、易飲的產(chǎn)品。

　　另一方面，經(jīng)濟(jì)確實(shí)在面臨“挑戰(zhàn)”，失業(yè)裁員、降薪留用等等，消費(fèi)者原有收入的下降或預(yù)期下降，正在削減白酒“老客戶”的購(gòu)買力，購(gòu)買頻次下降、購(gòu)買價(jià)位下移。

　　最重要的一點(diǎn)是，如今早已不再是“人找酒”而是“酒找人”，從賣方市場(chǎng)到買方市場(chǎng)，本因一切以消費(fèi)者為核心，但很多白酒品牌仍然沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，仍舊在堅(jiān)守傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式、營(yíng)銷方面，導(dǎo)致動(dòng)銷不暢。

　　然而，產(chǎn)量連年下跌卻不影響白酒銷售總額與利潤(rùn)的增長(zhǎng)……

　　從2010年開始（2422億元），全國(guó)白酒營(yíng)收連年增長(zhǎng)，在2016年達(dá)到一個(gè)高峰（6126億元），隨后有回調(diào)，從2019年后逐年增長(zhǎng)，到2022年?duì)I收達(dá)6626.5億元。

　　利潤(rùn)雖有小幅波動(dòng)，但整體呈大幅上升的趨勢(shì)，2010年利潤(rùn)為319億元，2012年達(dá)到819億元，隨后在2014年到谷底，利潤(rùn)為699億元，隨后逐年恢復(fù)上升，到2022年達(dá)到了2201.7億元。

　　“賣酒不容易”

　　誰(shuí)把錢賺走了？

　　自疫情發(fā)生以來(lái)，白酒行業(yè)內(nèi)似乎就沒有傳出過(guò)“白酒好賣”的聲音，除了以茅臺(tái)為引 領(lǐng)的醬香酒在資本的瘋狂涌入下有過(guò)短暫的熱鬧外，來(lái)自市場(chǎng)一 線的普遍聲音只有一個(gè)“酒難賣”。

　　在剛剛過(guò)去的2023年，本是被寄予厚望的一年，結(jié)果卻不及預(yù)期，價(jià)格倒掛、庫(kù)存高企、動(dòng)銷困難等問題層出不窮。在這樣的市場(chǎng)背景下，產(chǎn)量再次下降沒有問題，但營(yíng)收、利潤(rùn)為什么會(huì)繼續(xù)增加？市場(chǎng)上究竟是誰(shuí)在賺錢？

　　對(duì)此，一位業(yè)內(nèi)資深人士指出，產(chǎn)量下降的起因是產(chǎn)能過(guò)剩，但不是所有白酒產(chǎn)品都存在過(guò)剩問題。早在十多年前，白酒產(chǎn)能過(guò)剩就引發(fā)過(guò)激烈討論。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，是大量的低質(zhì)酒造成了行業(yè)性的產(chǎn)能過(guò)剩。

　　因此，伴隨白酒進(jìn)入“整體產(chǎn)能過(guò)剩，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足”階段，“長(zhǎng)期不缺酒，長(zhǎng)期缺好酒”的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性長(zhǎng)期矛盾便愈發(fā)凸顯。由此來(lái)看，消失的產(chǎn)能并非完全迫于消費(fèi)氛圍的不佳，而是其自身就難以適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)需求。

　　同理，市場(chǎng)中順應(yīng)市場(chǎng)變化、消費(fèi)趨勢(shì)的白酒產(chǎn)品，自然會(huì)越來(lái)越多，不僅賣得好，而且可以做到賣得貴。而這，正是當(dāng)前白酒行業(yè)最為明顯的一個(gè)趨勢(shì)變化，“市場(chǎng)不斷向優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)品牌集中�！�

　　以“茅五”為例，“白酒一哥”貴州茅臺(tái)披露的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，其2023年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入1495億元，同比增長(zhǎng)17.2%；利潤(rùn)735億元，同比增長(zhǎng)17.2%。另?yè)?jù)公開咨詢顯示，2023年五糧液集團(tuán)公司銷售收入1770.98億元，同比增長(zhǎng)13.89%，利潤(rùn)總額425.79億元，同比增長(zhǎng)14.13%。按照以往的數(shù)據(jù)，五糧液在集團(tuán)公司中的營(yíng)收占比約47%，以此推算，其營(yíng)收在830億元左右。

　　目前來(lái)看，白酒行業(yè)仍處于調(diào)整周期，行業(yè)產(chǎn)能見頂、兩極分化明顯、落后產(chǎn)能逐漸被淘汰的同時(shí)，以高產(chǎn)品、大品牌著稱的名酒產(chǎn)品正不斷擴(kuò)大市場(chǎng)版圖，營(yíng)收、凈利潤(rùn)得以一升再升，進(jìn)而支撐起整個(gè)行業(yè)的增長(zhǎng)數(shù)據(jù)。

　　對(duì)此，多位接受采訪的酒商一致認(rèn)為，白酒市場(chǎng)正逐步邁入憑借“稀缺資源”盈利的時(shí)代，品質(zhì)好、名氣大的酒將越來(lái)越稀缺，酒商賺錢的難度評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，也將從過(guò)去人脈資源的多寡轉(zhuǎn)變?yōu)樗�掌�?“稀缺資源”的多寡。（文章來(lái)源：賣酒狼圈子）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。