“勞動(dòng)模范首先要具有愛崗敬業(yè)、爭(zhēng)創(chuàng)一 流、艱苦奮斗、勇于創(chuàng)新、淡泊名利、甘于奉獻(xiàn)的勞模精神。我認(rèn)為勞動(dòng)模范不只是一種榮譽(yù)和一個(gè)稱號(hào)，更多的是一種責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。從我個(gè)人來說，我只是企業(yè)的一名普通技術(shù)人員，只是做了自己應(yīng)該做的工作，黨和國家卻給予我這么高的榮譽(yù)，這既是對(duì)我工作的肯定，更是一種鼓勵(lì)和鞭策。”2020年11月24日上午，全國勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者表彰大會(huì)在北京人民大會(huì)堂舉行。1689名全國勞動(dòng)模范和804名全國先進(jìn)工作者在人民大會(huì)堂受到表彰，這其中就有安徽古井貢酒股份有限公司技術(shù)中心主任、正高級(jí)工程師、高級(jí)技師劉國英，記者專程對(duì)她進(jìn)行了采訪。

　　在談及感受時(shí)，劉國英說道：“這次受到表彰的全國勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者，是千千萬萬奮斗在各行各業(yè)勞動(dòng)群眾中的杰出代表，這次我們齊聚人民大會(huì)堂接受表彰，是黨和國家尊重勞動(dòng)、重視技術(shù)、重視創(chuàng)新的一個(gè)重要舉措。這是國家對(duì)勞動(dòng)者的高禮遇，可以說是我們工人階級(jí)的高榮譽(yù)。這次獲得的榮譽(yù)給我的感受不僅僅是成就感，更多的是責(zé)任感和使命感�！�

　　認(rèn)真、執(zhí)著的蒙古族“女漢子”

　　劉國英的爺爺是一位釀酒的老師傅，這讓她從小就對(duì)白酒釀造有一種特殊的感情，對(duì)劉國英來說，釀酒是一件神秘而又神圣的事情。1998年從南京工業(yè)大學(xué)畢業(yè)后，在千年傳承的釀造技藝吸引下，劉國英帶著對(duì)白酒事業(yè)的探知渴望與滿腔熱情來到了亳州，一頭扎進(jìn)了古井貢這個(gè)“白酒王國”。

　　酒量不大的她對(duì)于研究酒、品嘗酒非常擅長(zhǎng)，這也許就是一種天分。劉國英來到古井從事白酒相關(guān)的技術(shù)研究工作，一干就是20多年。初她從基層干起，先后從事過鍋爐水質(zhì)分析、大曲的分析研究、白酒微量成分研究、大曲中微生物的研究和工藝研究等工作�；鶎拥牟粩鄽v練，讓她從一個(gè)普通的分析化驗(yàn)員逐漸成長(zhǎng)為公司的技術(shù)骨干。

　　工作中，劉國英愛思考和鉆研，上班時(shí)鉆在實(shí)驗(yàn)室里，按部就班地分析、研究，有問題就請(qǐng)教老同事；下班之后她回到家經(jīng)常抱著釀酒、發(fā)酵的刊物和書籍反復(fù)研讀。她平時(shí)一般凌晨12點(diǎn)以后睡覺，早上5點(diǎn)多起床。較真、執(zhí)著、一根筋、追求完美的性子，讓這位來自東北的蒙古族“女漢子”在研究項(xiàng)目上極其下功夫。2004年，劉國英拖著只差幾天臨產(chǎn)的身體硬是參加了工程師資格計(jì)算機(jī)考試并順利通過，這股子拼勁兒也為她在技術(shù)上的突破做好了鋪墊。

　　為了研究課題，項(xiàng)目忙的時(shí)候她連續(xù)一個(gè)多月帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)不分晝夜堅(jiān)守在科研崗位上，回想起那段日子，劉國英說道：“我回家的次數(shù)屈指可數(shù)，一趟趟的班車在道路上往返穿梭的時(shí)候，我和我的團(tuán)隊(duì)成員不分晝夜地忙碌在實(shí)驗(yàn)室里。困了，就在試驗(yàn)臺(tái)上趴上兩三個(gè)小時(shí);累了，就站起來甩下臂膀，舒展一下筋骨�！边@種能打敢拼的精神讓劉國英和她的團(tuán)隊(duì)克服了一個(gè)又一個(gè)技術(shù)難題，不斷取得進(jìn)步。

　　作為技術(shù)研發(fā)人員，由于長(zhǎng)年忙于工作，劉國英對(duì)于家人的陪伴自然是少于常人。

　　劉國英說：“平常對(duì)于家人的陪伴的確很少，這也是我比較愧疚的一點(diǎn)，但是我的工作性質(zhì)就是如此，感謝家人對(duì)我的理解。同時(shí)也要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和我們技術(shù)團(tuán)隊(duì)的支持。能取得一個(gè)又一個(gè)項(xiàng)目的突破，離不開他們的陪伴和努力�！�

　　鉆研技術(shù)永不退縮

　　白酒產(chǎn)業(yè)作為我國民族傳統(tǒng)工業(yè)的典型代表，體現(xiàn)了文化，彰顯了中 國制造。白酒與白蘭地、威士忌、伏特加等并列為世界六大蒸餾酒，其實(shí)，白酒是六大蒸餾酒中工藝繁復(fù)、成分豐富、參與釀造的微生物種群復(fù)雜、生物活性成分多的一個(gè)酒種。在許多人心目中，白酒是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，其實(shí)白酒的釀造屬于生物工程領(lǐng)域，其生產(chǎn)過程就是眾多微生物生長(zhǎng)繁殖的過程。到目前為止，白酒的釀造過程中到底有多少種微生物參與其中，會(huì)產(chǎn)生多少種風(fēng)味物質(zhì)還沒有人會(huì)說得十分清楚，只是隨著技術(shù)的發(fā)展，我們對(duì)白酒的認(rèn)識(shí)越來越多，這種復(fù)雜性的存在與中醫(yī)、中藥一樣，在一定程度上制約了白酒的發(fā)展，尤其是走向國際市場(chǎng)。

　　劉國英說：“我從來沒有想過退縮。隨著研究時(shí)間的增長(zhǎng)以及我對(duì)白酒了解的增多，我越來越被這種特有的飲品——白酒所吸引，她是需要我們傳承、不斷探索和創(chuàng)新的。作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)人，堅(jiān)守質(zhì)量為天不動(dòng)搖，筑牢食品安 全防線，是義不容辭的責(zé)任擔(dān)當(dāng)；挖掘白酒的健康價(jià)值，夯實(shí)古井貢酒品質(zhì)根基，是我們傳承創(chuàng)新的永恒追求;推動(dòng)綠色釀造、智能制造，助力公司高質(zhì)量發(fā)展，是我們立足未來的精準(zhǔn)定位�！�

　　技術(shù)研發(fā)過程雖然充滿艱辛和挑戰(zhàn)，但劉國英認(rèn)為這份工作很有意義。

　　面對(duì)新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的發(fā)展，劉國英認(rèn)為，技術(shù)人員更應(yīng)該緊跟發(fā)展潮流，密切關(guān)注行業(yè)、產(chǎn)業(yè)前沿知識(shí)和技術(shù)進(jìn)展，勤學(xué)苦練、深入鉆研，不斷提高專業(yè)技術(shù)水平。通過技術(shù)研究把白酒這種屬于我國特有的飲品解釋清楚，讓廣大消費(fèi)者更容易接受她，推動(dòng)白酒走向國際市場(chǎng);不斷明晰白酒釀造深層次的作用機(jī)理和工藝精髓，提升產(chǎn)品品質(zhì)，促進(jìn)傳統(tǒng)行業(yè)的可控化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從而推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級(jí)，為亳州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)貢獻(xiàn)自己的力量。

　　言傳身教培育人才

　　“人才比產(chǎn)品更重要，成長(zhǎng)比成功更重要”，這是古井的人才理念，也是劉國英一直遵循的理念，把技術(shù)人才的培育作為工作的重中之重。她把自己長(zhǎng)期積累的所悟所得，毫無保留地傳授給技術(shù)人員，力求做到知識(shí)共享、熱心幫帶，從技術(shù)培訓(xùn)到現(xiàn)身說法、從理論到實(shí)踐，手把手、心連心地將掌握的技術(shù)和知識(shí)傳授給更多的同事，被大家親切地稱為“劉老師”。

　　在日常工作中，以“劉國英勞模創(chuàng)新工作室”為平臺(tái)，通過組織形式多樣的學(xué)習(xí)交流、內(nèi)外結(jié)合的技術(shù)培訓(xùn)、開發(fā)系列標(biāo)準(zhǔn)化課程、言傳身教的“師帶徒”等活動(dòng)，為技術(shù)學(xué)習(xí)交流、高技術(shù)人才的培育和傳統(tǒng)技藝的傳承提供了平臺(tái)，促進(jìn)了技術(shù)人員的快速成長(zhǎng)成才。她還牽頭組織制定了技術(shù)人員技術(shù)考核細(xì)則，為公司推行雙通道人才晉升體系提供了有力支持，通過公司專業(yè)技術(shù)通道的啟動(dòng)，白酒技術(shù)研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)課程的開發(fā)，激發(fā)了技術(shù)人員的創(chuàng)新熱情，縮短了技術(shù)人才培養(yǎng)周期，技術(shù)人員團(tuán)隊(duì)整體呈現(xiàn)出團(tuán)結(jié)向上、創(chuàng)新進(jìn)取、奮發(fā)有為、朝氣蓬勃的精神風(fēng)貌!

　　在公司的支持以及劉國英的不斷努力下，古井技術(shù)團(tuán)隊(duì)人才培育成績(jī)斐然，培育出2名正高級(jí)工程師、8名高級(jí)工程師、12名工程師、10名高級(jí)釀酒師、5名高級(jí)品酒師等。團(tuán)隊(duì)被授予“全國五一巾幗標(biāo)兵崗”“省級(jí)優(yōu)企業(yè)技術(shù)中心”“全國優(yōu)質(zhì)量管理小組”“全國優(yōu)質(zhì)量班組”和“省級(jí)青年文明號(hào)”等多項(xiàng)集體榮譽(yù)，團(tuán)隊(duì)承擔(dān)的兩個(gè)科研項(xiàng)目成功被納入“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃。2018年，中心的兩個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)分別成功入選亳州市產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和安徽省115產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

　　做新時(shí)代的產(chǎn)業(yè)工人

　　傳統(tǒng)白酒的釀制，每一個(gè)步驟都有著獨(dú)特的匠心在里面，用老師傅們的話來說就是“材有美、工有巧、天有時(shí)、地有氣”。新時(shí)代下，釀酒技術(shù)有了質(zhì)的改變和發(fā)展，這就要求技術(shù)人員要以歸零的心態(tài)，重整歸零再出發(fā)。

　　劉國英說：“作為古井的一名技術(shù)人員，要始終堅(jiān)持不忘‘做真人、釀美酒’的初心，用心釀好每一滴酒。今后我將充分發(fā)揮勞模的示范、帶頭作用，弘揚(yáng)執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越的工匠精神，不斷提升自身的專業(yè)技術(shù)水平，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持下，帶好古井貢酒的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，通過技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級(jí)，做一個(gè)有理想、守信念、勇創(chuàng)新、敢擔(dān)當(dāng)?shù)男聲r(shí)代產(chǎn)業(yè)工人。我們技術(shù)人員要秉承初心、堅(jiān)守匠心，投身到古井后百億的征程中，以古井的高質(zhì)量發(fā)展助力現(xiàn)代化五大發(fā)展美好亳州建設(shè)，為建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興貢獻(xiàn)自己的力量!”

　　“對(duì)于每一位古井人來說，就是要把勞模精神、勞動(dòng)精神和工匠精神，與古井的聶廣榮精神有機(jī)結(jié)合起來。從釀酒原糧的把關(guān)，到釀酒過程的控制，再到終產(chǎn)品的體驗(yàn)，我們要做的工作便是讓每一個(gè)環(huán)節(jié)，都凝聚古井人的初心和匠心�！眲�國英滿懷信心地說。（來源：華夏酒報(bào) 編輯：趙鑫 記者 李劍 公眾號(hào)）