中酒協(xié)數(shù)據(jù)顯示，2019年，茅臺以占全國0.57%的產(chǎn)量，實現(xiàn)了全國酒廠37.02%的利潤。而這個數(shù)據(jù)一直以來都是業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的“重點內(nèi)容”。由此開始，相當(dāng)長一段時間以來，到底是“白酒熱”還是“茅臺熱”的話題始終存在。

　　過去的一年里，國內(nèi)各行各業(yè)都遭受到了嚴(yán)重的“打擊”，在疫情面前，許多輝煌的行業(yè)表現(xiàn)出了“脆弱的一面”，原本知名度高、美譽(yù)度高、認(rèn)可度高的品牌屢屢被爆出業(yè)績下滑。但即使是這樣，白酒的“火熱”卻不減反增，各大線上交流平臺，關(guān)于白酒的討論帖層出不窮。

　　當(dāng)然，茅臺肯定是被提及次數(shù)多的。在這樣的背景下，大家討論到底是“白酒熱”還是“茅臺熱”似乎有些道理。正如隨著白酒股票的“快速上漲”一般，許多從事證券金融的業(yè)內(nèi)人士多次指出，部分白酒酒企并沒有突出業(yè)績，其股票價格的上漲不是出自市場自身對酒企未來市場增長的預(yù)期，而是在茅臺、五糧液、瀘州老窖等一眾名酒企業(yè)的“帶動下”投資者的“從眾心理”。

　　但有業(yè)內(nèi)專家給出了另一種觀點，他認(rèn)為，“白酒熱”只是行業(yè)繁榮的表現(xiàn)，而“茅臺熱”是在這個行業(yè)繁榮時期，表現(xiàn)為突出的一個企業(yè)、一個品牌。如果說兩者之間真的有因果關(guān)聯(lián)，那行業(yè)的繁榮必然是“必要條件”，因此，才可以有茅臺的突出表現(xiàn)。

　　茅臺是“白酒熱”的“助力者”

　　直觀、真實的是數(shù)據(jù)！2013年，白酒相關(guān)企業(yè)注冊量突破1萬家，2015年，白酒相關(guān)企業(yè)注冊量突破2萬家。2015-2018年，白酒相關(guān)企業(yè)注冊量持續(xù)增長，從2.0萬家升至3.4萬家。2018年之后，企業(yè)注冊量有所回落，2019年的注冊量為3.3萬家，2020年的注冊量2.9萬家，同比下跌了12.1%，其中第二季度注冊量多，為1.0萬家。

　　由開始的增長，到2018、2019、2020的回落中可以看出。一方面，白酒相關(guān)企業(yè)的數(shù)量歷經(jīng)了一段快速增長期，這是白酒行業(yè)被看好的直觀表現(xiàn)，在這個增長期內(nèi)，茅臺暫沒有表現(xiàn)出一定的品牌強(qiáng)勢。

　　另一方面，2018、2019、2020年，也正是茅臺“一年比一年”受歡迎的時期。茅臺酒為首的高端白酒行業(yè)開始發(fā)力，不斷下沉各個省市區(qū)域市場，品牌為王時代開啟，入局白酒的門檻提高，白酒相關(guān)企業(yè)的注冊數(shù)量隨之下降。

　　由此可以看出，白酒行業(yè)的發(fā)展過程中，茅臺僅是一個重要的參與者與行業(yè)不斷向前的“助力者”。而“茅臺熱”更是在白酒行業(yè)整個向上發(fā)展過程中的“獲利表現(xiàn)”，茅臺抓住了時代賦予的機(jī)會，緊握住了品牌時代的先機(jī)，因而獲得了當(dāng)前的成功。

　　不可忽略的對手仍然存在

　　此外，盡管茅臺的利潤占比“沒有對手”，但是，茅臺的對手仍然存在，而且都是歷經(jīng)“大浪淘沙”后留下的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，且已經(jīng)走上了“抱團(tuán)發(fā)展”，步步緊逼的市場發(fā)展模式。

　　典型的當(dāng)屬實力、底蘊(yùn)皆不俗的川酒，據(jù)公開披露的數(shù)據(jù)顯示，從白酒制造企業(yè)分布來看，我國白酒制造業(yè)相關(guān)的企業(yè)主要分布在四川、貴州、云南等地，其中四川省企業(yè)量多，共1.3萬家；貴州省排名第二，共1.1萬家；云南省排名第三，共0.9萬家。

　　此外，2019年，全國白酒總產(chǎn)量785.95萬千升，四川省產(chǎn)量366.8萬千升，占據(jù)了46.7%。全省311家規(guī)上企業(yè)共完成主營業(yè)務(wù)收入2653億元，同比增長12.7%，占全國的47.2%，實現(xiàn)利潤448.8億元，占全國的32%，主營業(yè)務(wù)收入、利潤對全省工業(yè)貢獻(xiàn)率分別達(dá)到7.6%、38.5%。值得一提的是，四川省中 國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長陳吉福透露，如果算上基酒，四川對全國白酒產(chǎn)量的貢獻(xiàn)在60%以上。

　　如果說川酒產(chǎn)量獨占“半壁江山”還只是積累的歷史底蘊(yùn)，那么，五糧液、瀘州老窖、劍南春等等優(yōu)質(zhì)名優(yōu)川酒企業(yè)則是茅臺實實在在的“潛在對手”。從當(dāng)前的形勢來看，茅臺一家獨大的格局有望繼續(xù)保持下去，但從長遠(yuǎn)的發(fā)展目光來看，政策、市場、消費(fèi)者都會變，下一個掌握先機(jī)的不一定會是現(xiàn)在表現(xiàn)為出色的茅臺。

　　在多位業(yè)內(nèi)人士看來，“百花齊放、百家爭鳴”才是白酒行業(yè)好的狀態(tài)，唯有良性競爭繼續(xù)下去，才能出現(xiàn)更多“奮力搏殺”之后走出來的優(yōu)質(zhì)白酒酒企，更多的“某某熱”可以更好的助力“白酒熱”。（來源：賣酒狼圈子 公眾號）