12月22日，第三屆全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)第二次全體委員大會(huì)以網(wǎng)絡(luò)形式組織召開(kāi)。來(lái)自全國(guó)釀酒標(biāo)委會(huì)技術(shù)委員會(huì)委員、委員代表、標(biāo)準(zhǔn)起草工作組及相關(guān)企業(yè)代表及秘書(shū)處人員等共89人參會(huì)。

　　第三屆全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，第三屆全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)宋全厚分別為大會(huì)致辭。

　　宋書(shū)玉理事長(zhǎng)首先表示，疫情防控開(kāi)放之后，社會(huì)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)都將逐步回歸正軌。在這個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，我們今天共同回顧過(guò)去一年釀酒標(biāo)準(zhǔn)化工作并展望未來(lái)，可以說(shuō)是正當(dāng)其時(shí)。當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境面臨深刻復(fù)雜變化，在構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下，國(guó)內(nèi)需求得到持續(xù)釋放，消費(fèi)格局發(fā)生重要轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)總體呈現(xiàn)企穩(wěn)回升態(tài)勢(shì)，消費(fèi)升級(jí)步伐也不斷加快，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)已從追求“數(shù)量”轉(zhuǎn)變成追求“質(zhì)量”，開(kāi)始進(jìn)入品質(zhì)引 領(lǐng)發(fā)展的新時(shí)代。可以說(shuō)，2022年是中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上不平凡、不尋常、不容易的一年。

　　科技創(chuàng)新，標(biāo)準(zhǔn)先行。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)和中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，標(biāo)委會(huì)全體委員以及業(yè)內(nèi)同仁的共同努力下，本屆釀酒標(biāo)委會(huì)凝聚共識(shí)增合力，展現(xiàn)了第三屆標(biāo)委會(huì)的新氣象、新作為。這一年標(biāo)委會(huì)重點(diǎn)圍繞飲料酒質(zhì)量提升、品質(zhì)表達(dá)、智能制造、綠色制造等方面開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)研究和標(biāo)準(zhǔn)研制工作，構(gòu)建和完善新型飲料酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。為中國(guó)飲料酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了力量。

　　品質(zhì)提升，標(biāo)準(zhǔn)引 領(lǐng)。當(dāng)前國(guó)家正在著力構(gòu)建符合我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和實(shí)際需求的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋食品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)過(guò)程，以提升食品質(zhì)量水平，滿(mǎn)足監(jiān)管、健康、消費(fèi)需求，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2022年7月6日市場(chǎng)監(jiān)管總局等16部門(mén)日前發(fā)布關(guān)于印發(fā)貫徹實(shí)施《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》行動(dòng)計(jì)劃的通知，明確了33條具體任務(wù)。其中第五條明確提出，要“完善食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。推進(jìn)消費(fèi)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，加強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)研究，加快推動(dòng)消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)從生產(chǎn)型向消費(fèi)型轉(zhuǎn)變”，不斷提升消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)水平，為飲料酒標(biāo)準(zhǔn)化工作指明了方向。

　　針對(duì)未來(lái)釀酒領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化工作如何開(kāi)展，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)指出，要更加有效地推動(dòng)飲料酒行業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力提升，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在構(gòu)建新發(fā)展格局中發(fā)揮更大作用。要繼續(xù)建設(shè)符合國(guó)際規(guī)則和我國(guó)國(guó)情的飲料酒標(biāo)準(zhǔn)體系。對(duì)此，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)認(rèn)為，下一年度，標(biāo)委會(huì)應(yīng)重點(diǎn)從以下幾方面開(kāi)展工作：

　　一是緊緊圍繞國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化工作政策導(dǎo)向，高質(zhì)量做好新時(shí)代標(biāo)準(zhǔn)化工作。積極貫徹并落實(shí)《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》的精神，完善高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步提升標(biāo)準(zhǔn)化工作能力，建立及健全運(yùn)行和管理機(jī)制，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)服務(wù)能力。

　　二是根據(jù)國(guó)家發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)化工作發(fā)展規(guī)劃、年度標(biāo)準(zhǔn)化工作要點(diǎn)及飲料酒領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化“十四五”發(fā)展規(guī)劃，并結(jié)合我國(guó)當(dāng)前飲料酒工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從頂層設(shè)計(jì)上，繼續(xù)優(yōu)化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，重點(diǎn)圍繞質(zhì)量分級(jí)、感官品評(píng)、品質(zhì)表達(dá)等重點(diǎn)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)研究和制定工作，創(chuàng)新面向消費(fèi)端的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)形式，引 領(lǐng)和促進(jìn)飲料酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　三是繼續(xù)強(qiáng)化標(biāo)委會(huì)能力建設(shè)，加強(qiáng)與分技術(shù)委員會(huì)的溝通協(xié)調(diào)，建立合作機(jī)制，按照《全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)管理辦法》等文件的相關(guān)要求，協(xié)助各分委會(huì)開(kāi)展能力建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)全國(guó)專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)管理，促進(jìn)標(biāo)委會(huì)規(guī)范運(yùn)行，提升標(biāo)委會(huì)工作能力和管理水平。

　　2023 年，只爭(zhēng)朝夕啟新程。未來(lái)新的一年是實(shí)施“十四五”規(guī)劃、邁上全 面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程的關(guān)鍵之年。宋書(shū)玉理事長(zhǎng)希望全體委員同心同德，形成合力，肩負(fù)責(zé)任與使命，挑戰(zhàn)未來(lái)，為釀酒產(chǎn)業(yè)更好的明天一起奮斗。

　　宋全厚表示，釀酒標(biāo)委會(huì)要肩負(fù)起“標(biāo)準(zhǔn)先行”之使命，引 領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。順應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化政策發(fā)展方向和趨勢(shì)，釀酒標(biāo)委會(huì)秘書(shū)處需要從標(biāo)準(zhǔn)體系頂層設(shè)計(jì)著手，優(yōu)化和完善釀酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。同時(shí)繼續(xù)與國(guó)標(biāo)委、工信部、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)等相關(guān)部門(mén)和單位保持密切聯(lián)系，及時(shí)與各分技術(shù)委員會(huì)溝通，梳理調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)工作渠道，加強(qiáng)信息和能力建設(shè)。

　　按照大會(huì)議程，第三屆全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)郭新光做了2021-2022年度標(biāo)委會(huì)工作及2023年度標(biāo)委會(huì)工作計(jì)劃的報(bào)告。大會(huì)還通報(bào)了2021年度委員調(diào)整情況，審議了2022年度委員調(diào)整建議并進(jìn)行了投票，大會(huì)還開(kāi)展了《烈性酒質(zhì)量要求 第2部分：白蘭地》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和《苦蕎酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的審查工作。（來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA ）