在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，人們對(duì)白酒的品質(zhì)也提出了更高的要求�！昂染凭秃燃兗Z食酒”已經(jīng)成為許多消費(fèi)者的共識(shí)。而如何去分辨純糧酒以及酒精酒一直是酒友們所關(guān)心的事情，兩者雖然都需要勾兌。但一個(gè)是以酒兌酒，讓酒質(zhì)更上一層樓；一個(gè)卻是需要通過(guò)“三精一水”的勾兌，來(lái)使得酒味成型。故此，兩者給人的飲用感覺(jué)以及飲用后對(duì)身體的影響也不同。

　　經(jīng)常買(mǎi)酒的朋友都會(huì)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上有些白酒品牌包裝上都有“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)識(shí)，那么這個(gè)標(biāo)識(shí)到底是什么意思？哪些白酒品牌有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志？相信有很多酒友都不是太了解，那么今天就一起了解一下吧，希望對(duì)大家日后選購(gòu)白酒有幫助。

　　什么是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志？

　　“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”顧名思義就是帶有這個(gè)標(biāo)志的白酒，其必須是將糧曲經(jīng)過(guò)處理，自然固態(tài)發(fā)酵、高溫蒸餾、陳釀后所得到的純糧酒。

　　國(guó)家2005年倡導(dǎo)并推廣的，是釀酒企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高 檔白酒的通行證。申請(qǐng)的酒企需要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)且具有一定規(guī)模才能過(guò)審的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志，其對(duì)白酒生產(chǎn)的要求要比帶有固態(tài)法白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的高。

　　隨著純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)識(shí)的出臺(tái)，對(duì)于保護(hù)白酒傳統(tǒng)工藝和消費(fèi)者的利益將會(huì)起到積極的促進(jìn)作用，由于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒在市場(chǎng)上的比例越來(lái)越低，而傳統(tǒng)名酒只有經(jīng)過(guò)純糧固態(tài)發(fā)酵等生產(chǎn)方式才能產(chǎn)生，而普通消費(fèi)者又缺乏足夠的識(shí)別能力，采用標(biāo)志牌的做法，從而使消費(fèi)者對(duì)純糧白酒和非純糧白酒有了明確的區(qū)分，既可以保護(hù)市場(chǎng)銷(xiāo)售的傳統(tǒng)名酒，又增加了更多的科學(xué)內(nèi)涵和質(zhì)量安 全措施。

　　不過(guò)必須明確指出3點(diǎn)：

　　1、沒(méi)有此標(biāo)識(shí)的，不一定是酒精酒。這一標(biāo)識(shí)是需要認(rèn)證費(fèi)用的，有些廠家出于對(duì)自己產(chǎn)品的信心，省略了這一標(biāo)識(shí)以節(jié)約費(fèi)用。例如茅臺(tái)的很多產(chǎn)品都不帶有這些標(biāo)識(shí)，但它確實(shí)是正兒八經(jīng)的純糧食酒。

　　2、有此標(biāo)識(shí)的，一定是純糧食酒。如果不是，那就屬于廠家欺詐，您可以去有關(guān)部門(mén)10倍索賠了。

　　3、有此標(biāo)識(shí)的，并不代表一定是好的優(yōu)質(zhì)酒。它的口感與品質(zhì)仍有低、中、高等檔次之分，但至少您喝了不那么容易上頭。

　　故此就可以看出，具有該標(biāo)志的白酒其一定是純糧酒，但是卻不一定是好酒。的確，一系列嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)也導(dǎo)致在開(kāi)始能使用這個(gè)標(biāo)志的白酒廠家不多，其權(quán)威性強(qiáng)。但也吸引了很多酒企想方設(shè)法去認(rèn)證，故此，該標(biāo)志相對(duì)來(lái)說(shuō)也較為泛濫，且每家酒企所生產(chǎn)的純糧酒都有低、中、高之分，但都可以標(biāo)上該標(biāo)志。

　　而正是由于這一漏洞，一些企業(yè)為了滿足市場(chǎng)需求，在產(chǎn)能飽和的狀態(tài)下，用酒精勾兌后，打上冒充純糧釀造的標(biāo)志，沖擊高端消費(fèi)市場(chǎng)。市場(chǎng)上的白酒市場(chǎng)混亂，也是導(dǎo)致類似茅臺(tái)這樣品牌的酒價(jià)格水漲船高的推手之一。老百姓喝酒只敢相信品牌，導(dǎo)致品牌酒的需求上漲，從而導(dǎo)致價(jià)格走高。

　　總的來(lái)講，包裝上帶有“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”的白酒產(chǎn)品，其不一定是酒質(zhì)絕 佳的好酒，但一定是純糧酒無(wú)疑。當(dāng)然，白酒諸多的標(biāo)志只能作為一個(gè)參考，具體酒質(zhì)的優(yōu)劣，其實(shí)還需要通過(guò)自身品鑒去進(jìn)行判斷。（圖文來(lái)源：鳳凰網(wǎng)酒業(yè)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。