自疫情暴發(fā)以來，白酒行業(yè)在經(jīng)過短暫的“調(diào)整期”后迅速恢復(fù)，從近期金融市場(chǎng)白酒板塊集體“飄紅”中可以窺視一二，疫后白酒行業(yè)如何持續(xù)健康發(fā)展成為業(yè)內(nèi)關(guān)注焦點(diǎn)。

　　7月9日，由中 國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，以“結(jié)構(gòu)、體系、方位——后疫情時(shí)代白酒產(chǎn)業(yè)再出發(fā)”為主題的第九屆白酒T9峰會(huì)在貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)順利舉行。自2012年首次舉辦以來，白酒峰會(huì)已歷九屆，歷屆峰會(huì)緊扣行業(yè)發(fā)展的實(shí)際和問題，尋求指引未來發(fā)展方向，對(duì)于白酒行業(yè)具有重大、深遠(yuǎn)意義。行業(yè)專家及茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖等白酒九大企業(yè)主要負(fù)責(zé)人齊聚一堂，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。

　　五糧液集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)李曙光在交流發(fā)言中分析了行業(yè)新常態(tài)下的四大新特點(diǎn)及需要把握的三大重點(diǎn)趨勢(shì)，并提出后疫情時(shí)代在堅(jiān)守品質(zhì)上作表率、在綠色發(fā)展上樹標(biāo)桿、在科技創(chuàng)新上有作為、在文化傳播上當(dāng)先鋒四大工作方位。

　　把握宏觀經(jīng)濟(jì)形式，緊抓行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇

　　今年上半年，是白酒行業(yè)應(yīng)對(duì)疫情影響、檢驗(yàn)疫后市場(chǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，期間五糧液在危局中打開新局面。

　　今年一季度，五糧液股份公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入202.38億元，同比增長(zhǎng)15.05%的增長(zhǎng)，歸屬上司公司凈利潤(rùn)77.04億元，同比增長(zhǎng)18.98%。

　　疫情期間，以五糧液為代表的名優(yōu)酒企精準(zhǔn)施策，紛紛交出亮麗“成績(jī)單”，進(jìn)一步說明白酒結(jié)構(gòu)性繁榮的長(zhǎng)周期沒有改變，向優(yōu)勢(shì)品牌集中、向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能集中、向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中的大趨勢(shì)也沒有改變。

　　在此大背景下，李曙光分析到，當(dāng)前行業(yè)新常態(tài)呈現(xiàn)出四個(gè)新特點(diǎn)：一是行業(yè)結(jié)構(gòu)性分化進(jìn)一步加劇，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存；二是行業(yè)資源整合特別是跨區(qū)域戰(zhàn)略性重組的步伐或?qū)⑦M(jìn)一步加快；三是行業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新的力度將進(jìn)一步加大，特別是線上線下的深度融合將升級(jí)很多傳統(tǒng)渠道模式；四是行業(yè)面臨內(nèi)需拉動(dòng)、消費(fèi)升級(jí)的新格局將進(jìn)一步突顯。

　　同時(shí)，李曙光認(rèn)為，白酒行業(yè)有三個(gè)方面的趨勢(shì)需要重點(diǎn)把握。

　　一是需求側(cè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，品質(zhì)消費(fèi)正當(dāng)時(shí)。隨著各種刺激舉措的落地，白酒內(nèi)需市場(chǎng)會(huì)在較長(zhǎng)時(shí)間維持較為旺盛的狀態(tài)，伴隨人們對(duì)美好生活的要求不斷提高，白酒正進(jìn)入品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代。

　　二是供給側(cè)改革深化，市場(chǎng)體系更完善。近年來，許多酒企在改革創(chuàng)新中積聚了大量動(dòng)能，完全具備并購重組、加快發(fā)展的能力和條件。隨著市場(chǎng)在資源配置中的決定性作用得到充分發(fā)揮，一個(gè)更加富有效率、充滿活力的白酒市場(chǎng)治理體系正逐步建立起來。

　　三是影響力提升，國(guó)際化發(fā)展好借力。隨著國(guó)際影響力的持續(xù)提升，會(huì)有更多的國(guó)際友人喜愛傳統(tǒng)文化。白酒兼具物質(zhì)與精神產(chǎn)品雙重屬性，是優(yōu)文化的重要載體，是特殊消費(fèi)品中具文化符號(hào)的產(chǎn)品。后疫情時(shí)代正是白酒揚(yáng)帆出海、走向世界的黃金窗口期。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，把握宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，探索行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇，在需求側(cè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、供給側(cè)改革深化、國(guó)際化發(fā)展提速的“風(fēng)口”，名優(yōu)酒企“合縱連橫”緊抓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)成為必然，將帶領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)在更高起點(diǎn)、更高層次、更高目標(biāo)上實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　把脈疫后市場(chǎng)，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展

　　伴隨著疫情的逐步消散，恢復(fù)理性的白酒行業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，如何在危機(jī)中孕育新機(jī)，挑戰(zhàn)中打開新局面？

　　李曙光表示，作為行業(yè)龍頭企業(yè)，在后疫情時(shí)代必須要有更大的格局、更大的擔(dān)當(dāng)、更大的作為，才能推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　一要在堅(jiān)守品質(zhì)上作表率。釀好酒是白酒企業(yè)的初心和使命，是成為百年企業(yè)、千年企業(yè)的靈魂與根基。我們要真正做到“用心不計(jì)代價(jià)，用工不計(jì)成本，用時(shí)不計(jì)歲月”，堅(jiān)持天地共釀、道法自然的釀造理念，堅(jiān)持的純糧固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)，堅(jiān)持“優(yōu)中選優(yōu)、好中選好”的工藝規(guī)則，堅(jiān)持“追求品質(zhì)至上”的工匠精神，釀造出更多更好的高品質(zhì)美酒，滿足人們對(duì)高品質(zhì)生活的追求。

　　二要在綠色發(fā)展上樹標(biāo)桿。美酒是大自然的恩賜，一瓶好酒離不開好糧、好水、微生物、自然生態(tài)，天人合一是美酒之美的高表達(dá)，產(chǎn)區(qū)生態(tài)是支撐白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心要素。尤其是名酒企業(yè)，一定要與產(chǎn)區(qū)協(xié)調(diào)發(fā)展，在自然資源和微生態(tài)資源保護(hù)、原料基地建設(shè)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局、品牌培育與保護(hù)等方面積極作為。

　　三要在科技創(chuàng)新上有作為。白酒作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的要義便是將傳統(tǒng)工藝與科技創(chuàng)新相結(jié)合。白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)深入推進(jìn)以酒體創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新為核心的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新，應(yīng)用5G、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新型技術(shù)改造提升現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)。

　　四要在文化傳播上當(dāng)先鋒。要善于創(chuàng)造全新的知識(shí)生產(chǎn)、傳播和應(yīng)用場(chǎng)景，讓歷史說話，讓文物說話，讓技藝說話，善用時(shí)尚表達(dá)和國(guó)際表達(dá)，讓受眾喜聞樂見、入腦入心，促進(jìn)白酒文化的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型和國(guó)際化傳播。

　　此外，李曙光還建議中 國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，細(xì)分制定濃香型白酒的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，把0.7%的高端濃香白酒與其他濃香白酒有所區(qū)別，提升市場(chǎng)消費(fèi)的辨識(shí)度。

　　行業(yè)專家認(rèn)為，堅(jiān)守品質(zhì)是高端白酒參與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、逐鹿國(guó)際市場(chǎng)的根本及必要條件，而綠色發(fā)展、科技創(chuàng)新、文化傳播則是新的發(fā)展環(huán)境下，市場(chǎng)消費(fèi)需求對(duì)于名優(yōu)白酒提出的新要求。持之以恒地釀好酒，講好酒故事，傳播好酒文化，讓更多消費(fèi)者愛上白酒，即是白酒行業(yè)的承諾，也是永恒的追求。（來源：華夏酒報(bào) 作者：記者 李 強(qiáng) 編輯：牟李杰）