日前，2020中 國老酒大會在開封舉行。期間舉辦的中 國老酒大會珍藏老酒拍賣一次又一次推向高潮：2017年茅粉節(jié)面世的茅粉金，成交價65萬元;1986年五星黑醬、54度、500ml，成交價8萬元;1993年汾酒原箱20瓶、53度，成交價3萬元;2020年青花郎酒九九重陽紀念酒(1箱6瓶)，成交價2萬元……中 國老酒大會組委會財務(wù)部負責人告訴記者，在2020中 國老酒大會期間，兩個晚上共拍賣了36款拍品，成交價高達234萬元，成為近年來老酒拍賣市場成交額高的一次。
華夏酒報社社長吳賢國主持了中 國老酒大會主題論壇，在嘉賓對話中表示，2013年，我國老酒市場銷量為100億元，到2020年，我國老酒市場銷量突破800億元，7年間增長了7倍。
老酒熱已經(jīng)是大勢所趨，但老酒圈的亂象也讓人始料未及。
一些老酒圈的朋友告訴記者，制約老酒發(fā)展的大問題就是假酒問題，巨大的價格反差和市場需求，催生了假冒老酒不斷泛濫。
中 國收藏家協(xié)會文創(chuàng)委員會主任王亞告訴記者，中 國收藏家協(xié)會聯(lián)合中 國標準化研究院、江南大學生物工程學院以及眾多白酒收藏家及相關(guān)陳年白酒經(jīng)營企業(yè)負責人，于2016年正式開展《陳年白酒收藏評價指標體系》標準的制定工作，經(jīng)過3年時間的反復(fù)研討論證，我國首部T/ZGSCJXH1-2019《陳年白酒收藏評價指標體系》標準于2019年8月26日正式發(fā)布，2019年9月1日實施。
王亞說，為配合這套標準，結(jié)合大數(shù)據(jù)平臺，讓每一瓶老酒都有自己的“身份證”，且讓廣大收藏家一目了然的老酒品相備案系統(tǒng)也同期上線，結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)，為每一瓶老酒建立的云上數(shù)據(jù)檔案。
揭陽市酒類行業(yè)協(xié)會、揭陽市酒類收藏協(xié)會會長王建強認為，老酒是個生態(tài)圈，需要廠商共同營造。今天拿出一款酒，明天再拿出同一個廠的酒，品質(zhì)卻變化了，這樣誰也不會收藏。收藏離不開文化，每個人都有故事，每瓶酒也一樣，所以要講好老酒故事。做老酒的目的就是要把老酒的文化、故事傳播給更多的老酒愛好者。
名老酒收藏家尹中華表示，老酒圈其實就是一個“江湖”，如河南的尹中華、湖南的劉鵬、西安的劉杰、江蘇的張繼斌、廣東的湯偉群，無論是身價幾億元、幾十億甚至上百億，因為老酒圈的平臺，大家彼此尊重，相互支持。老酒把大家緊緊地凝聚在了一起，形成一個火熱的“老酒江湖”。
針對老酒市場未來的發(fā)展，中 國副食流通協(xié)會會長何繼紅認為，無論是“瓶儲”還是“壇儲”，滿足消費者“真年份”核心訴求的好酒才是我們追求老酒發(fā)展的良性生態(tài)。“老酒”只是“存放時間較長的酒”的一種通稱，長期以來，其定義的不明確致使老酒市場真假難辨、亂象叢生，消費者對于“真年份”老酒的消費訴求難以得到充分，因此，行業(yè)標準是老酒發(fā)展的基礎(chǔ)。
北京卓鵬品牌營銷咨詢有限公司董事長田卓鵬在2020中 國老酒大會主題論壇上坦言，中 國老酒圈面臨著四大窄化：其一是圈層窄化。老酒圈較為封閉，形成較為固化的生態(tài)圈層。其二是文化窄化�！袄暇啤蔽幕壳疤幱凇熬途普摼啤彪A段，對老酒文化的演繹及深度挖掘不充分。其三是場景窄化。老酒消費場景和飲用場景單一，以相對封閉的小眾渠道為主。其四是價值窄化。老酒的價值不僅體現(xiàn)在收藏價值和投資價值上，其背后衍生出的飲用價值、文化價值、老酒周邊資源開發(fā)、品牌進階價值等，需要進一步挖掘利用。
誠然，老酒圈目前的格局很難在短時間內(nèi)打破，但老酒的規(guī)范、轉(zhuǎn)型、升級，是發(fā)展的必然選擇，也是撬動中 國老酒大市場的新動能。（來源：華夏酒報 編輯：趙鑫 記者 岳曉聲 公眾號）
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