8月11日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，吐魯番樓蘭酒莊股份有限公司承辦的“2024中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)專(zhuān)家座談會(huì)”在新疆吐魯番召開(kāi)。原文化部副部長(zhǎng)、國(guó)家圖書(shū)館名譽(yù)館長(zhǎng)周和平，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局黨組成員兼國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)主任、現(xiàn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略實(shí)施專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)主任委員紀(jì)正昆，國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)監(jiān)事會(huì)原、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)錢(qián)桂敬，第十三屆全國(guó)政協(xié)教科衛(wèi)體委員會(huì)副主任、科技部原副部長(zhǎng)曹健林，國(guó)家新聞出版廣電總局原黨組成員、中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)原臺(tái)長(zhǎng)王庚年，四川省人大常委會(huì)原副主任、四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)理事長(zhǎng)、首席顧問(wèn)王少雄，貴州省人大常委會(huì)原副主任傅傳耀，故宮博物院原副院長(zhǎng)李文儒等專(zhuān)家出席了座談會(huì)。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦，何勇，工會(huì)兼辦公室主任趙婷，葡萄酒分會(huì)火興三以及浙江商源集團(tuán)董事長(zhǎng)朱躍明，浙江商源集團(tuán)副董事長(zhǎng)、吐魯番樓蘭酒莊股份有限公司董事長(zhǎng)許志良，吐魯番樓蘭酒莊股份有限公司總經(jīng)理朱曉冬，吐魯番樓蘭酒莊股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理、吐魯番市葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)張海軍等參加座談會(huì)。會(huì)議由何勇主持。

　　首先，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)為戰(zhàn)略專(zhuān)家介紹了酒類(lèi)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，他指出：在當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)下行和消費(fèi)動(dòng)能不足的背景下，中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)正式步入調(diào)整期。這一階段不僅受到外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，還伴隨著產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展中所積累的問(wèn)題與矛盾的凸顯，迫使行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)必須緩解并破解矛盾的關(guān)鍵時(shí)期。

　　白酒作為酒類(lèi)市場(chǎng)的先鋒，繼續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集中。名酒及優(yōu)質(zhì)酒的產(chǎn)能擴(kuò)充，對(duì)產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，白酒產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了強(qiáng)分化的時(shí)代。未來(lái)，白酒企業(yè)將不得不面對(duì)生態(tài)承載量和原料供給量的雙重考驗(yàn)，簡(jiǎn)單的產(chǎn)能擴(kuò)張已不再是可持續(xù)發(fā)展的路徑。相反，高端化和價(jià)值成長(zhǎng)將成為白酒企業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)則面臨著更為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。消費(fèi)需求不足與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力，使得葡萄酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)承壓。盡管如此，葡萄酒產(chǎn)業(yè)也在通過(guò)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整尋找出路。隨著消費(fèi)者需求的多元化，葡萄酒企業(yè)開(kāi)始注重風(fēng)味與品質(zhì)的提升，以期在市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。

　　黃酒產(chǎn)業(yè)則通過(guò)多年的市場(chǎng)探索和舉措，逐漸找到了自己的發(fā)展道路。雖然黃酒在全國(guó)范圍內(nèi)的市場(chǎng)份額相對(duì)較小，但在江南地區(qū)卻擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體和獨(dú)特的市場(chǎng)地位。黃酒企業(yè)也在不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，拓展市場(chǎng)，以期在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持競(jìng)爭(zhēng)力。

　　露酒作為新興品類(lèi)，近年來(lái)發(fā)展迅速，已成為酒類(lèi)市場(chǎng)的第三大品類(lèi)。隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系的修訂和消費(fèi)者認(rèn)知度的提升，露酒的市場(chǎng)前景被普遍看好。

　　宋理事長(zhǎng)進(jìn)一步指出：在經(jīng)濟(jì)下行和消費(fèi)動(dòng)能不足的背景下，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)“雙理性時(shí)代”。消費(fèi)者開(kāi)始更加注重健康飲酒和性?xún)r(jià)比，不再盲目追求高價(jià)名酒。這一變化不僅促進(jìn)了酒類(lèi)市場(chǎng)的理性消費(fèi)，也為其他酒種帶來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。尤其是葡萄酒和黃酒等小眾酒種，在理性消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)下，有望實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的回暖和增長(zhǎng)。

　　然而，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展仍然面臨諸多挑戰(zhàn)。如何平衡產(chǎn)能與市場(chǎng)需求、如何提升產(chǎn)品品質(zhì)與附加值、如何打造獨(dú)特的消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)習(xí)慣等，都是酒類(lèi)企業(yè)需要思考的問(wèn)題。只有不斷創(chuàng)新、提升品質(zhì)、滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

　　此外，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)作為文化產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，需進(jìn)一步強(qiáng)化行業(yè)自律，避免內(nèi)卷式惡性競(jìng)爭(zhēng)，共同維護(hù)良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。在消費(fèi)者需求多元化的背景下，各酒種應(yīng)堅(jiān)持各美其美、美美與共的原則，以差異化、個(gè)性化的發(fā)展策略，共同推動(dòng)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　最后，中國(guó)酒業(yè)將積極推動(dòng)新職業(yè)的研發(fā)與推廣，如調(diào)酒師、侍酒師、陳年酒鑒定師等。這些新職業(yè)不僅能為消費(fèi)者帶來(lái)更加豐富的品酒體驗(yàn)和文化交流機(jī)會(huì)，還能通過(guò)職業(yè)技能培訓(xùn)提升行業(yè)整體的消費(fèi)拉動(dòng)能力。協(xié)會(huì)將通過(guò)打造職業(yè)技能教育體系、推動(dòng)新職業(yè)認(rèn)證等方式，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才。

　　未來(lái)，協(xié)會(huì)將繼續(xù)堅(jiān)守傳統(tǒng)、勇于創(chuàng)新，聚焦品質(zhì)提升與差異化發(fā)展，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求。通過(guò)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、品質(zhì)提升和品牌建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。

　　隨后，何勇代表協(xié)會(huì)從開(kāi)展黨建工作、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)服務(wù)、推動(dòng)專(zhuān)業(yè)引、開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)工作、推動(dòng)產(chǎn)城融合、增強(qiáng)國(guó)際交流、完善人才培育、文化核心戰(zhàn)略、社會(huì)責(zé)任工作以及傳播產(chǎn)業(yè)發(fā)展等十個(gè)方面向戰(zhàn)略專(zhuān)家們介紹協(xié)會(huì)2024年上工作開(kāi)展情況及下半年重點(diǎn)工作。

　　與會(huì)專(zhuān)家一致對(duì)協(xié)會(huì)的工作給予了高度評(píng)價(jià)，并圍繞多個(gè)核心議題為協(xié)會(huì)未來(lái)的發(fā)展方向提出了寶貴建議。著重強(qiáng)調(diào)了深入挖掘酒文化價(jià)值的必要性，認(rèn)為這是提升行業(yè)影響力與文化自信的關(guān)鍵所在。呼吁加強(qiáng)酒類(lèi)知識(shí)的普及工作，以增進(jìn)公眾對(duì)酒文化的理解與欣賞。在推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方面，應(yīng)加速傳統(tǒng)酒業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)化進(jìn)程，利用現(xiàn)代科技手段提升生產(chǎn)效率與管理水平。此外，還強(qiáng)調(diào)了降碳減排的重要性，倡導(dǎo)綠色、低碳的生產(chǎn)模式，以應(yīng)對(duì)氣候變化的挑戰(zhàn)。在促進(jìn)酒業(yè)的國(guó)際化發(fā)展，建議加快制定和推廣國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，提升中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力與認(rèn)可度。在技術(shù)提升方面，提出了模塊化技術(shù)研究的建議，精準(zhǔn)的針對(duì)釀造過(guò)程中的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行突破，從而實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新與傳承的有機(jī)結(jié)合。

　　未來(lái)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)將一如既往地發(fā)揮橋梁紐帶作用，深刻汲取各位專(zhuān)家建議為酒類(lèi)行業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。