近日，2020年1月-3月酒類產(chǎn)量數(shù)據(jù)發(fā)布，白酒2020年第1季度產(chǎn)量為169.3萬千升，同比下降了15.9%，其中3月產(chǎn)量為65.8萬千升，同比下降6.5%。而白酒、啤酒、葡萄酒三大品類產(chǎn)量均呈現(xiàn)不同程度下降，降幅大者超過了四成。

受疫情影響，酒類市場(chǎng)形勢(shì)較嚴(yán)峻，產(chǎn)量呈現(xiàn)不斷下行趨勢(shì)，專家預(yù)計(jì)，快則下半年行業(yè)才能逐漸恢復(fù)生機(jī)，大部分酒企目前都將處于蓄力階段，等待此后的市場(chǎng)回暖，消費(fèi)反彈。

酒行業(yè)整體生態(tài)不樂觀，中小企業(yè)驟減

目前，酒類線下市場(chǎng)放緩，飲酒場(chǎng)景的減少直接影響了酒企終端的銷售現(xiàn)狀，伴隨客戶渠道、餐飲終端以及煙酒店終端復(fù)工的回歸，未來，市場(chǎng)服務(wù)會(huì)明顯下沉。伴隨消費(fèi)回歸理性，加速了“大眾民酒”向“大眾名酒”的轉(zhuǎn)變。百元以及百元以下價(jià)格帶“小酒”將更受市場(chǎng)歡迎。

大部分酒企對(duì)此以及對(duì)未來的分析，普遍將會(huì)采取觀望態(tài)度，也隨時(shí)準(zhǔn)備破局�？梢�，這對(duì)于企業(yè)將獲得拉開品牌差距的機(jī)會(huì)，中型企業(yè)和省內(nèi)二三線品牌的沖擊較大，對(duì)于一些中小型白酒企業(yè)來說，生存壓力則更為艱巨。

早在去年年底，中酒協(xié)數(shù)據(jù)顯示，2019年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)為1176家，比2017年減少了417家，減少比例接近30。在高速變化和發(fā)展的時(shí)代，再加之疫情影響，一些固步自封難以自救的企業(yè)很有可能會(huì)直接退出舞臺(tái)。

消費(fèi)市場(chǎng)需求細(xì)化，酒企“多條腿”走路

新消費(fèi)下，人們對(duì)于酒產(chǎn)品的需求也正發(fā)生改變。大型聚集式消費(fèi)形式減少，線上消費(fèi)與傳播以及社交工具使用率增多，正引導(dǎo)消費(fèi)者的飲用場(chǎng)景變得豐富。市場(chǎng)消費(fèi)逐漸趨向多樣化，也在向酒業(yè)傳達(dá)適時(shí)而變，尋求新增長(zhǎng)點(diǎn)突破“瓶頸”的訊號(hào)。

圍繞消費(fèi)者訴求，酒企又會(huì)怎么創(chuàng)新突破？其看到目前多板塊的部分紅利與酒類市場(chǎng)的空缺，正以“多條腿”走路，多品牌產(chǎn)品發(fā)力。

雞尾酒品牌“銳澳”稱，將企業(yè)募集資金總額不超過10.06億元，全額用于烈酒（威士忌）陳釀熟成項(xiàng)目。保樂力計(jì)劃在2023年正式推出第1批麥芽威士忌。青島啤酒緊隨其后進(jìn)入烈酒區(qū)。

以RIO、保樂力、青島啤酒跨界為例，酒企開啟了進(jìn)駐本土威士忌業(yè)務(wù)的布局，爭(zhēng)奪品牌烈酒的紅利，嘗試多領(lǐng)域涉足創(chuàng)銷。

在傳統(tǒng)酒市場(chǎng)，酒企也尋求著多元發(fā)展。五糧液、水井坊、茅臺(tái)等白酒品牌紛紛表示計(jì)劃入市預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域。五糧液在去年底便推出了德古拉的中式預(yù)調(diào)雞尾酒。主要生產(chǎn)好喝、利口高粱酒的江小白，有小瓶裝、多度數(shù)、多價(jià)位、多口味特點(diǎn)的產(chǎn)品為消費(fèi)者提供選擇，推出蜜桃、蘋果等多味道的果味酒，豐富了產(chǎn)品線，緊跟市場(chǎng)需求。

專家表示，傳統(tǒng)酒企從高度向低度酒涉獵，由單一產(chǎn)品向多產(chǎn)品進(jìn)階，都是目前為自身謀求發(fā)展的多種方式。

酒業(yè)產(chǎn)量已進(jìn)入微增時(shí)代，酒企采取擴(kuò)張多元化品類來突破困局。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，其采取多條腿走路，為消費(fèi)者提供了更多選擇，是以用戶為中心的戰(zhàn)略，更有利于酒企與市場(chǎng)、渠道實(shí)現(xiàn)協(xié)同發(fā)展。

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