5月12日上午9時(shí)40分，在西鳳集團(tuán)一車間里，27歲的制酒工胡鵬博拿著鈦锨，一锨一锨地忙碌著裝甑。不同于往常，今天，他要拿高分，不僅要在規(guī)定的40分鐘左右裝完，還要產(chǎn)量高，以及酒精度控制在65度�！拜p、松、薄、勻、緩”，干了7年制酒工，掌握了基本技藝，他才有幸與同事們PK技藝。

　　當(dāng)天，30名釀酒工參加裝甑、酒胚研判(通過(guò)聞判斷發(fā)酵程度，手感測(cè)水份)和打花壺看酒度(憑借手工技藝判斷酒精度數(shù))比賽，三項(xiàng)比賽首一名授予企業(yè)工匠之星稱號(hào)，前六名都給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。15名化驗(yàn)員參加檢驗(yàn)比賽，首一名授予企業(yè)技術(shù)標(biāo)兵，并給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。

　　據(jù)悉，西鳳酒基酒技能大賽開(kāi)展三屆以來(lái)，不僅傳承了3000年不間斷釀酒工藝，還培養(yǎng)出一批基酒生產(chǎn)工匠。（來(lái)源：陜工網(wǎng)）