一杯好酒需要“慢”才能“熬”出好品質(zhì)，一份事業(yè)需要“細”才能“磨”出突破點。酒都宿遷這方水土賜予了蘇酒集團（洋河股份）的綿柔品質(zhì)，在千百年的不斷發(fā)展中，以傳承的工匠精神、獨特的“三低工藝”，樹立起白酒行業(yè)綿柔品質(zhì)的標桿。

　　品質(zhì)是企業(yè)的生命線，也是蘇酒人不斷追求的目標，蘇酒人在實踐中將品質(zhì)融入自己的血脈之中，不計時間，不計成本，不計辛勞，用的責任和擔當不斷筑牢品質(zhì)根基。品質(zhì)是企業(yè)前行的動力，要知“酒性”，要懂“酒聲”，歷經(jīng)歲月與水火的雙重淬煉，才能釀造出真正的綿柔好酒。

　　好糧釀好酒，匠心鑄品質(zhì)

　　“糧必重其質(zhì)，曲必重其時”，一代代蘇酒人始終恪守著傳承千年的酒訓，從源頭做起，把牢品質(zhì)關(guān)。蘇酒人深知優(yōu)質(zhì)原糧是白酒品質(zhì)的第 一道生命線，為了不斷提高釀酒原糧質(zhì)量，蘇酒集團（洋河股份）從2012年便開始與江蘇農(nóng)墾合作，打造專屬綠色原糧種植基地，并建立基地保護區(qū)，讓洪澤湖濕地持續(xù)“青睞”生長在這片沃土上的谷物。

　　優(yōu)質(zhì)好糧是釀造高品質(zhì)綿柔美酒的基礎(chǔ)。這里的土壤中含有豐富的有機物，生態(tài)環(huán)境無污染，所產(chǎn)原糧各項理化指標均符合綿柔型白酒釀造生產(chǎn)需要。玉米的甜、糯米的綿、小麥的滿、大米的凈、高粱的香，在這片土地上得到了大程度的開發(fā)，賦予了綿柔酒特殊的芳香，增加了酒體的綿厚度和豐滿度，更有益于各種釀酒有益微生物的快速繁殖生長。

　　酒是有生命的，是富有靈性的，懂得用好糧是綿柔美酒品質(zhì)的第 一步。蘇酒集團（洋河股份）牢牢把握“不著急”的綿柔品質(zhì)的核心，知曉匠心對于品質(zhì)的重大意義。在當下白酒行業(yè)釀造中，機械化生產(chǎn)是一種常態(tài)，但釀造綿柔好酒必須堅持手工。蘇酒人以匠心釀酒，甘愿犧牲產(chǎn)量，在洋河夢之藍中央酒區(qū)、雙溝手工班釀造車間至今仍保留著全流程的手工釀造，從源頭的選糧，到制曲、再到釀造出酒、藏酒，蘇酒匠人們用慢工細作，實現(xiàn)了原酒品質(zhì)的不斷提升。

　　180天的超長期發(fā)酵，換來的是高品質(zhì)的綿柔。蘇酒人懂得并注重時間對酒體品質(zhì)的影響，儲存時間越長，酒體也就越綿柔。從洋河的陶壇庫到百年地下酒窖，從雙溝的酒海到珍寶洞，嚴格把控溫度和濕度，在佳的環(huán)境中讓酒體浸潤足夠的時間滋養(yǎng)，方才不負好糧，不負匠心，不負綿柔的品質(zhì)。

　　全程，筑牢品質(zhì)城墻

　　“成就更好的自己就是在追求品質(zhì)的道路上步履不停、一往無前�！碧K酒集團（洋河股份）對于品質(zhì)的也有著極為嚴苛的要求，不斷以創(chuàng)新探索精神促進品質(zhì)的提升，不斷以技術(shù)突破筑牢綿柔品質(zhì)第 一的，不斷在既有基礎(chǔ)上扎實推進成果的落地和轉(zhuǎn)化。10大研發(fā)平臺、31位國酒大師、1861名技術(shù)類人員，搭建起蘇酒強品質(zhì)陣容。

　　技術(shù)是產(chǎn)品品質(zhì)的重要一環(huán)，但絕非僅此。產(chǎn)品品質(zhì)的高低還要經(jīng)過消費者的檢驗。一杯綿柔美酒從成型到進入消費者口中，中間還需要多重檢測。需要200多名評酒師的鑒評，需要上萬名員工的飲后舒適度試驗，需要數(shù)萬名消費者代表的忠實點評。

　　“千里之行，始于足下”，2020年是蘇酒集團（洋河股份）品質(zhì)突破的攻堅之年，包裝作為產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)，也是一道重要環(huán)節(jié)，必將以百倍的責任心和“舍我其誰”的無畏精神，讓匠心包裝的理念深入每一名包裝人的心中，才能生產(chǎn)出讓市場、讓消費者滿意的高品質(zhì)產(chǎn)品。

　　包裝無小事，事事皆為大。從洗瓶到灌裝再到材料預處理、裝箱，四大工段拆分成46道小工序，每一道都以精益求精的態(tài)度去思索、去完成。雖然每一步都很微小，但對于確保品質(zhì)來說，每一步都絕不可以有一絲馬虎�！白尅�包裝’對顧客說話”，蘇酒包裝人以創(chuàng)新追求完美，不斷打磨有深度的、有質(zhì)量的產(chǎn)品，心懷著一份熱愛，擁有一顆細膩而質(zhì)樸的心，“一切都是為了產(chǎn)品的完美呈現(xiàn)”。

　　從1955年雙溝大曲榮獲甲等佳酒第 一名，1979年洋河大曲憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量榮獲“名酒”稱號到2019年夢之藍M6+以更高品質(zhì)、更高品位贏得消費者的口碑，蘇酒集團（洋河股份）在時光的歷練中，始終心懷著對品質(zhì)的不懈追求和敬畏，在追求品質(zhì)的道路上，不斷追夢、圓夢，在更好的時代創(chuàng)造著新的燦爛篇章。（文章來源：酒業(yè)時報）