在中 國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦看來，未來果露酒發(fā)展將更加強勁。首先要深入挖掘我國果酒、保健酒的歷史與文化，建設(shè)果酒、保健酒品鑒評價體系和表達方式，構(gòu)建果酒和保健酒文化體系；構(gòu)建果酒、保健酒消費場景和飲用方式；將果酒、保健酒文化與品牌建設(shè)有機結(jié)合，倡導(dǎo)合理、健康、科學(xué)消費，逐步樹立我國果酒、保健酒行業(yè)的整體形象；推動果酒、保健酒行業(yè)科技創(chuàng)新平臺建設(shè)，建立產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟，重點突破一批重大共性關(guān)鍵技術(shù)，主要包括建設(shè)原料的種植、采收和加工過程的技術(shù)規(guī)范；全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量關(guān)鍵控制點；結(jié)合動物實驗及循證醫(yī)學(xué)對產(chǎn)品和功能的科學(xué)評價等方面的研究；加強保健酒感官風(fēng)味與功能評價的研究工作，推動保健酒產(chǎn)品向口味愉悅化，飲用場景多樣化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中、高端化，功能科學(xué)化方向發(fā)展。

　　其次要打造國際化語境的品牌價值觀，加強國際交流，積極參與國際化競爭，加快海外市場產(chǎn)品開發(fā)及品牌建設(shè)，加快國際業(yè)務(wù)資源配置，充分開展國際市場調(diào)研，借鑒知名利口酒品牌的運作模式，加速推進保健酒、利口酒企業(yè)的國際化戰(zhàn)略布局。

　　大力推動優(yōu)勢保健酒、利口酒品牌建設(shè)，培育和扶持一批創(chuàng)新能力強、經(jīng)濟效益好、誠信度高、特色鮮明的保健酒、利口酒生產(chǎn)企業(yè)，提高品牌知名度；繼續(xù)推動果酒特色企業(yè)認定和扶持，提高企業(yè)管理能力和技術(shù)研發(fā)能力，樹立行業(yè)標桿性企業(yè)，推動果酒產(chǎn)業(yè)向資源特色化、品牌地域化發(fā)展，果酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向低醇化、果味加強型、起泡型方向發(fā)展。

　　要建設(shè)國際蒸餾酒課程，組建講師團隊，為白蘭地等國際性酒種的生產(chǎn)和消費儲備人才，重點發(fā)展白蘭地和威士忌，結(jié)合地域特點適度發(fā)展朗姆酒和伏特加，推動國產(chǎn)利口酒普及化。

　　吳少勛表示，果露酒發(fā)展的現(xiàn)狀不平衡、理念落后、缺乏個性和技術(shù)缺位，目前絕大部分的果露酒企業(yè)只是在區(qū)域發(fā)展，與果露酒領(lǐng)頭企業(yè)之間的差距在繼續(xù)擴大，品牌建設(shè)與市場推廣滯后，在品牌建設(shè)上還沒有引起足夠的重視。尤其是果露酒企業(yè)在產(chǎn)品的開發(fā)過程中缺乏與消費吻合的理念做指導(dǎo)，導(dǎo)致產(chǎn)品缺乏個性，嚴重影響了市場建設(shè)和企業(yè)的發(fā)展，還有就是大部分果露酒企業(yè)長期以來由于技術(shù)人員缺乏、技術(shù)方面缺乏更新迭代，為果露酒持續(xù)健康發(fā)展埋下了隱患。未來，果露酒要想長足發(fā)展，首要的問題是打破這些嚴重影響行業(yè)發(fā)展的瓶頸，只有先解決這些問題，才能真正迎來發(fā)展的春天。（來源：華夏酒報 記者 陳振翔）